赤湯ラーメン龍上海③

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NO.11821566 2022/04/14 22:26

赤湯ラーメン龍上海③

大好きです。
荒らしは御遠慮願います。

👈️前スレ赤湯ラーメン龍上海 ②

[匿名さん]

報告閲覧数845レス数188

#139 2024/03/31 22:16: 他の店舗は知らないが、医学部前店は実質値上げしてるね。
器を微妙に小さくして、大盛食っても腹いっぱいにならなくなった。
最近、店の雰囲気もとげとげしいし。
〇〇さん、見ていてホント可哀そうだよ。; [匿名さん]
#140 2024/03/31 22:19: 一番旨いけどなグループの中で; [匿名さん]
#141 2024/03/31 22:23: 並ばないと食えないよ; [匿名さん]
#142 2024/04/01 09:17: 出前はまだやってるのかなぁ
だいぶ前なので出前してもらったのは; [匿名さん]
#143 2024/04/02 16:18: >>142
んだごでえ; [匿名さん]
#144 2024/04/08 09:53: 米沢の龍上海。
まとめて作り過ぎるから着丼する頃には温くてマズイと感じた。ある程度熱々喰いたい。; [匿名さん]
#145 2024/04/08 11:41: 医学部前が一番旨く感じる; [匿名さん]
#146 2024/04/08 13:52: 山形は辛味噌ラーメンと冷やしラーメン
それに鳥中華と鶏そば(温、冷)だろ？; [匿名さん]
#147 2024/04/08 21:28: スタイルを貫くのは良いけども中年になると
きつくなる(笑)新しいバージョンあっさり系
とか出してもいいのでは？; [匿名さん]
#148 2024/04/09 06:11: >>144
それな！出来た丼から運べばいいのに20杯くらい？全部盛り付けてから運べば最初に作った丼は当然温くなるし麺ものびる; [匿名さん]
#149 2024/04/09 07:18: 見てる方はイラッとする客いるかもな
出来たら直ぐに持ってきてもらうのが一番
20杯を一気にですか？５杯くらいなら
わかるけどね。麺を20人前とか一気に茹で
られますか？; [匿名さん]
#150 2024/04/09 11:41: ぬるいスープは嫌だな～; [匿名さん]
#151 2024/04/09 21:21: >>150
程よいぬるさが絶妙なんだよ笑; [匿名さん]
#152 2024/04/09 23:43: 麺が伸びないといいけどね
熱くて旨いイメージだけどなぁココ
忙しくなるとなんらかの落ち度が出る
のかもね？１人で麺茹でスープまで
もう一人が具材を乗せて配膳はキツい
ピーク帯はもう二人のバイトが必要だね
無理して少人数でやるとラーメンの完成度
に影響する可能性が高いね。完璧に仕事した
ラーメンを食べたいですね; [匿名さん]
#153 2024/04/10 21:39: 先代の拘りを着実に守っていますね
キャベツはタブー。もやしコーン人参も
駄目なんだろうな(笑)ネギだけはスープ
を良くするのに必要だからそれだけね
あとはメンマとチャーシュー🍥だけね
余計な物は入れないこれが完成形ね。; [匿名さん]
#154 2024/04/10 23:47: >>153
なげーよ; [匿名さん]
#155 2024/04/11 15:38: >>152
おまえのコメント長くて麺伸びた; [匿名さん]
#156 2024/04/11 22:17: >>151
配膳されたラーメンに水入れて温くして食ってろカス！; [匿名さん]
#157 2024/04/11 22:21: >>156
水はいらんやろーうすまるで; [匿名さん]
#158 2024/04/12 06:24: 元祖と言われるからには辛味噌ラーメンは
ここの物がホンマモンです。他は真似てる
だけで味噌󠄀ラーメンに辛味噌付きが正解！
からし味噌󠄀ラーメンとか平仮名と漢字を
上手く使い辛味噌ラーメンのイメージを
出してメニューに入れてますね。なので
辛味噌ラーメンはここのグループ１択だと思う; [匿名さん]
#159 2024/04/14 01:25: スープ使いまわしがほんとなら
料理人の恥さらしだごで; [匿名さん]
#160 2024/04/14 07:23: >>158
お前のくだらねー意見がくそすぎる; [匿名さん]
#161 2024/04/14 07:44: 短文しか書き込み出来ない低能な方よりマシです; [匿名さん]
#162 2024/04/15 19:13: 爆サイは二行まで。そんなに読まね。; [匿名さん]
#163 2024/04/15 22:53: >>161
短文でいいんだよ
長文は誰も読まねーし迷惑; [匿名さん]
#164 2024/04/15 23:03: フツーに不味い; [匿名さん]
#165 2024/04/16 07:34: >>163
日本語が不自由だから仕方ないもんね
短文なのに誤字脱字するから笑っちゃう
読み書きが出来ないのはスキル的に
最低ラインにも届いてない人。字なんか
汚いんだろうなw　; [匿名さん]
#166 2024/04/16 07:35: >>160
くだらなくない事実だよ
真似して儲けようとしてる
店がどれだけ有ることか; [匿名さん]
#167 2024/04/16 09:00: 材料費とか考えた時に昔のスタイルのまま
だからコストかかってないよね？旨いけどさ
原価率は◯割以下だよな; [匿名さん]
#168 2024/04/17 03:53: >>166
じじいってくっだらねー事に拘ってんなー
商標知的財産権でも勉強してろ老眼で見えない不自由な目と不自由な脳(笑); [匿名さん]
#169 2024/04/17 07:43: >>168
それお前🍜　　　　🐖....; [匿名さん]
#170 2024/04/25 21:14: 同じ店で、いつも同じ辛みそラーメンを食べるのだが、
医学部前店は、けっこう味にばらつきがあるね。
それがないと、毎日でも通うんだが。; [匿名さん]
#171 2024/05/11 21:06: >>170
観光客と遠征客だけ相手に商売してればいいよ。
地元客は離れていくから。
俺は行く頻度が、以前より半減したな。; [匿名さん]
#172 2024/05/12 20:56: 昔は、カウンターに空きがあればグループの客がいても、一人客を入れていた。
今は、カウンターにどんなに空きがあっても完全にノートのj順番に入店させている。
それも店の経営方針だと言われれば従う他はないんだろうが、
店の回転効率を考えたら、受付ノートを一人客とグループ客に分けたらどうなんだろう。
客がとやかく言うことではないかもしれんが。; [匿名さん]
#173 2024/05/12 23:57: カウンター希望とテーブル希望で; [匿名さん]
#174 2024/05/13 11:58: >>172
それを、客がとやかく言うから止めたんじゃないか、「一人の客を優先する」って。; [匿名さん]
#175 2024/05/13 17:16: ここを真似た辛味噌ラーメンが全国にたくさんあるけど、
すでに本物を超える店が多いので行く必要ナシwww; [匿名さん]
#176 2024/05/13 17:54: >>175
うるせーぞ作業着のくせに
おまえなんか来なくていいってよ; [匿名さん]
#177 2024/05/13 21:33: 世の中が世知辛い。
適度なところで解決しないものか。
カスハラだけは、許さないという態度が問われる。; [匿名さん]
#178 2024/05/20 22:54: >>177
店頭にカウンター客を優先しますと、宣言すればいいだけのことじゃねえか。

一人のカウンター客より、複数のテーブル客は明らかに手間暇がかかるんだし。
テーブルつきたいという客には、それだけの覚悟をしてもらうということでいいんじゃねぇ。

カウンターがどれだけ空いていても、順番を守るという店の方針には、賛成しかねる。; [匿名さん]
#179 2024/05/22 07:05: >>175
どこ？; [匿名さん]
#180 2024/05/22 07:25: >>175
真似したラーメン屋？アソコしかないだろ; [匿名さん]
#181 2024/05/22 08:04: >>175
テキトーなことを言うな！地元のラーメン屋！
真似て元祖辛味噌ラーメンを超えたって？？？
それはお客様が決めることで店側は勝手に思う
ことは自由だが、決まってもいないことを
掲示板に書くということは嘘を書き込みしてる
ということだよ。; [匿名さん]
#182 2024/05/22 08:22: その通り; [匿名さん]
#183 2024/05/22 11:36: >>178
昼休憩が１時間しかない会社の人には
ちょっと無理だなそのシステムではね; [匿名さん]
#184 2024/05/24 22:54: カウンターに座る客は、食いたくて来ている。
テーブル客は、仲間が大事な客か、ついでに来てる客。
店にとってはどちらも大事な客だろうが、食いたいという客を優先してくれないものか？; [匿名さん]
#185 2024/05/24 23:30: 店にはお客さんの都合や時間は関係ないからね
待たせないという気持ちがあれば変わってくる
B級グルメのラーメン屋の早い！安い！旨い！
の魅力が崩れてますよね人気店で忙しいから
仕方ないけどな; [匿名さん]
#186 2024/05/25 07:38: 辛味噌ラーメンの元祖ですよね
６０年？凄いですね。色んな店で
販売しててスタイルも店によって
様々です。なので呼び名も
からし味噌󠄀ラーメン
辛子味噌󠄀ラーメン
味噌󠄀ラーメン(辛味噌付き)
から味噌󠄀ラーメン
呼び方もいろいろあるけど
要は辛味噌を足した味噌󠄀ラーメン; [匿名さん]
#187 2024/05/25 07:54: 仙台の辛味噌ラーメンは全体的に人気
山形も赤湯だけじゃないんですね
ここは並ばないと食べれないけど
それだけの価値があるのもわかるが
私は15分くらいで嫌になりますね
皆さんは最高でどのくらいの時間を
並んでいられますか？; [匿名さん]
#188 2024/05/25 08:50最新レス: オマエの行く店ではない; [匿名さん]

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