👨‍🍳 料理・レシピ

簡単なやつだったら

ﾍﾞｰｺﾝをｶﾘｶﾘに焼く。
卵､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ､塩､生クリーム､粉ﾁｰｽﾞを混ぜ合わせる。
茹でたての麺を絡めてﾍﾞｰｺﾝ乗せたら出来上がり。

ﾍﾞｰｺﾝやその他に入れたいものを炒めておく

ﾎﾜｲﾄｿｰｽを作って温度を下げて卵黄のみを入れて素早く混ぜる(固まるので)

ｿｰｽと具を混ぜﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味つけ

１ 卵黄【１玉分】、生クリーム【約60CC】、パルメザンチーズ【適量】を混ぜて置いとく


２ フライパンにオリーブオイルをしいて刻みニンニク１欠片文【又はスライス】を香りがでるまで炒めて、ベーコンも一緒に炒める
※火は中火で


３ 生クリーム、牛乳を同割いれる
塩、ホワイトペッパーで味をつける
※煮込み過ぎに注意

４ ３に１を手早く絡める


５お皿に盛って仕上げに上からブラックペッパーをかけて完成


見た目を気にするんでしたらチャービル【セルフィーユ】をのせたりしたら綺麗ですよ

ベーコンとハムを切って炒める

ゆでたパスタに炒めたハムとベーコンを加え
生の卵を加え塩コショウ

ペペロンチーノ以外認めん

パスタに備長炭の粉を掛ける

カルボナーラなんて日本人は喜んでいるが
向こうじゃ「きつねうどん」みたいなもんじゃ

うどんにも合う

パウチのカルボナーラソースがあれば道端でも作れる

年寄りはナポリタン

十年前の俺の姿がここには残っている

>>4
１０年放置のスレを上げてくるとはなかなかやるな。

ラーメンもうまい❗

『カルボナーラ』材料 （2人前）

パスタ２００ｇ

ベーコン ５０ｇ

玉ねぎ 中半分

にんにく ２片

オリーブオイル 大匙２

生クリーム ２００

黄身 ２個か３個

白ワイン 大匙１

砂糖 小匙１

粉チーズ 大匙３

黒胡椒 適量。



1

卵は黄身だけにしといて生クリームと混ぜて置いとく。ニンニクは包丁で潰しみじんぎり。ベーコンは１ｃｍに切り、玉ねぎは薄切り


2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をかけます。香りがでたらベーコンを軽いカリカリになったら玉ねぎを炒める


3

玉ねぎが透明になってきたら、ここで砂糖と白ワインも入れる。


4

パスタを茹でる。表示より1分前にあげる。ここで茹で汁を200mlほど残します



5

茹であがったら、③の中に投入。弱火で茹で汁、黄身が入った生クリーム。最後に粉チーズと塩。黒コショウは多めに。


6

お皿に盛ったら。また粉チーズをフリフリしてね。

>>14
バカレシピ書くな
本当のカルボナーラは生クリーム使わない

『カルボナーラ』材料

(2人分)

・スパゲッティ （1.9mm） 160g ・ペコリーノチーズ 60g ＊またはパルメザンチーズ。・パンチェッタ 80〜100g ・卵黄 2コ分 ・好みのパン 適宜 ・塩 ・オリーブ油 大さじ1〜2 ・黒こしょう （粗びき）
つくり方



1


チーズはすりおろす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の1％の塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。


2


スパゲッティをゆでている間に、パンチェッタは7〜8mm角の棒状に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、パンチェッタを入れてカリッとするまで炒め、火を止める。

! ポイント

パンチェッタの脂がうまみの素（もと）です。


3


ゆでている間に、2つのボウルに卵黄とチーズを半量ずつ分けて入れ、混ぜる。

! ポイント

スパゲッティがゆで上がったらすぐに混ぜられるように、先に準備を！


4


ゆで上がったスパゲッティの湯をよくきって半量ずつ3のボウルに加える。2のパンチェッタを脂ごと半量ずつ加えて手早くからめ、味をみて塩・黒こしょう各少々で調える。


5


器に盛り、好みでペコリーノチーズ適量（分量外）をすりおろしてかけ、黒こしょう適量をふる。好みでパンを添える。

店で食ったほうがまし

>>16
本当に作ってから書きなさい

>>16

そのレシピで作ってみた

レトルトパックで結構いける🍝

レトルトの方が断然いい

カルボナーラは卵料理、シロウトには無理だよ
パンチェッタ、豚肉塩漬けをフランベして香り漬けが旨味、卵の黄身と上質のペコリーノロマーノで和える
最後に粗挽き黒胡椒
暖炉の薪炭が弾けたイメージなんだ
これはイタリアでは当たり前のカルボナーラ
生クリームを使うのは日本人向きだね
バスタの中でも難しいからシロウトは諦めなさいね

と、素人がほざいております。

>>23
在日韓国人は人をあざ笑うかのようにバカにするの好きだよな。（笑）
だから日本社会で馴染めないんだよ

>>24
お前がなwww

レンチンパックを、チーンで終わり。

>>22
バスタ

>>22
大事なチーズ忘れてるから60点やな笑

>>28
ペコリーノロマーノ知らんのか？
カルボナーラにはパルミジャーノやなくてペコリーノがホンマに使うチーズや
お前は0点やな()
知ったかド素人は黙っとけや()

ついでにパンチェッタて書いてる奴らも違うしな
グアンチャーレが正解

ググれば書いてあることでドヤられても