料理・レシピ

>>83
それは無いな。なんの意味がある？ちょっと考えればわかる事。

>>83
逆にそういう事にしたいのは、おまえが改行レシピで>>71にやりこめられて、恥ずかしくなったから自演って事にしたいんだろ？

>>82
それじゃぁ魔法のレシピじゃ無くなってるって（笑笑笑）

>>86
ほんとだねｗｗｗ

>>83
お前が自演してんだろ。>>82はお前じゃん。

>>71は特別難しいプロの技術を書いてるわけじゃないよね。コツとその理由が書いてあるだけ。誰もが納得する理由にケチ付けるのは、恥かかされた改行レシピだけだろ（笑笑笑）

>>89
君　なんだか必至だねW

魔法のカルパッチョ

>>90
改行レシピ人気ねーな

餃子の王将風天津飯　　材料 （1人分）

卵 1個

ほんだし 適量

ウェイパー 適量

醤油 約大さじ1〜1.5

みりん 約大さじ1.5〜2

水 適量

水溶き片栗粉 固まりすぎない料

にんにくチューブ 適量

酢 少量

砂糖 適量

牛乳 少量

マヨネーズ 5ｇ


1
餡は醤油・みりん・ほんだし・ウェイパー・水・にんにくを加え火にかける。


2
味見して(少しこい)くらいになって、ゆるく沸騰してきたら火を止め、水溶き片栗粉を数回に分けて入れる。


3
とろみがついたらもう一度味を確認し、お好みで少量の酢や砂糖をいれる。
(入れた方が近い味になるかも)
自信なし。


4
餡の調整が終わったら卵をときマヨと牛乳少量を加えてさらに空気を含ませるように攪拌する。



5
サラダ油をしいたフライパンに卵を流し入れ、焼く。
半熟がベスト


6
丼茶碗にご飯をつぎその上に卵かぶせ、餡をかけて完成！

⭐酒粕入りあったまる石狩鍋⭐ 材料 （約4人分）

豚バラ肉 250g

鮭の切り身 ２切れ

白菜 1/4の半分くらい

ねぎ １本

にんじん 1/2本

椎茸 ３個

えのき 1/2袋

豆腐 300g

しらたきやマロニーなど 適量

お湯（水） 1000ml

ほんだしや昆布など 小さじ5〜6

味噌 大さじ 6くらい

酒粕 板１枚弱

うどんなど 適量


1
野菜や肉を食べやすい大きさに切る。


2
鍋に野菜や豆腐、しらたきを敷き詰めて、ほんだしやだし昆布を入れる。


3
湧かしたお湯を入れ、火にかける。


4
蓋をして煮たったら、鮭、豚バラ肉を入れて再び蓋をして煮る。



5
肉に火が通ったら、アクを取り、味噌を溶いて入れる。


6
最後に酒粕を小さくちぎって入れて、溶かすように煮込む。


7
グツグツ煮込んだら、火を止めて味をなじませて完成。


8
具材の量が減ったら、最後の〆にうどんなどを入れても○

>>94
＞6最後に酒粕を小さくちぎって入れて、溶かすように煮込む。

酒粕はそんなもんで溶けませんよ。本当に作った事あるんですか？随分いっぱいレシピ書いてくれてますが、失敗作が多いように思います。嫌がらせですか？

なんでも乳化させとけば間違いない(笑)

>>95
確かに酒粕のぶつぶつが残るし煮続けても無くならい。
が、乳酸酒粕好きにはあの臭いがたまらない。
料亭や割烹は出汁で完全に溶かしてから入れるのが常識なんだろうけどね。
田舎だとそこまでしない家庭はたまにあるよ。

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　 ‖||　ノノハヽ 三l三三三三|| いらっしゃいませー
　 ‖|| 川c ’∀´)::☆ノﾉハヽ .||
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豚生姜焼定食

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『魔法のレシピvol.１』のスレは料理・レシピ板一番の良心スレだ！

水炊き鍋

>>101
改行レシピに荒らされてるスレッドのどこが良心スレだ！バカなの？

レシピのスレだな

親子丼のレシピを頼みますorz

焼いたサケをご飯にのせる
イクラをかける
サケの親子丼のできあがり

クリスマス料理の魔法のレシピ掲載希望

最近　レシピ見ないな

バカにされるのがオチだからな

鶉の丸焼き

十和田市には、深夜飲んだ後に無性に食べたくなるラーメンがあることを！
それは、与作の「カツカレーラーメン」。
何？何故？と思われるかもしれないが、カツカレーがのったラーメンで、 カツカレーが美味しくて、ラーメンと一緒に食べたいというお客がいたらしく、 そのお客の要望に応えるため、初代マスターが何度も、何度も試作を重ねて完成させた、至極の一品である。

やっぱりさ〜日本人だから……
和食がいいね〜‼😊
白いご飯と味噌汁と魚と魚はやっぱり、鮭がいいね〜‼😊
それと、漬け物ダね〜‼😊
私的にはそれだけでいいね〜‼😊

味噌汁に納豆ラー油

餃子を包んだロールキャベツ

秋にはまた改行レシピが復活するぞ

秋刀魚復活させてくれ

鎌倉滅亡北条高時豚骨醤油ラーメン

それって旨いのかい

サンマーメンの方が旨い

鮫肉のアヒージョ

ザーメンの方が旨い

カレーうどんと中華飯セット

黒門市場に買出しに

のど黒だしのラーメン

鍋焼きうどんにラーメンを入れる

牛スジ100g\53だったので買ってきちゃったんですけど
先週牛スジカレーやったばかりなので冷凍保存しとこうかと思ったんですが
生のままか茹でて下ごしらえしてからがいいか、
柔らかくなるまで煮て味付けまでやっちゃった方がいいか、迷います。
みなさんならどうしますか？

吉野家の牛丼のレトルトを使う

>>126
美味しく作った後と思いますが、私なら下ごしらえか下ごしらえ済みを茹でて冷凍がいいかな。
便利に使い回しできるかなと。
老舗店が、もつ煮込みを牛すじ煮込みに具を変えただけのが美味しいですよ。

みやざき地頭鶏

日本ハム中華名菜の八宝菜

出雲桜蕎麦

>>126
空気が入らないようにして冷凍すれば冷凍焼けしにくいかも。
味付けまでしたら使う用途が限られない？

回鍋肉

３〜４人前
【食材】
豚こま切れ肉 300g
キャベツ 1/2個
ニンジン 1/2本
ピーマン 5個
きくらげ 50g
一味唐辛子 小1/2
卸ニンニク 小1
卸しょうが 小1/2

【調味料】
甜面醤 大2
砂糖 大1
酒 大1
醤油 小1