タイ料理全般！

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NO.5773805 2017/09/09 21:39

タイ料理全般！

タイ料理のことなら何でも！

[匿名さん]

報告閲覧数549レス数95

#46 2022/09/12 21:37: ガパオライスなんか臭くて臭くて食えないな（笑）; [匿名さん]
#47 2022/09/30 02:38: 鯛パムルカルパッチョか塩釜焼きが好き｡タイ料理はグリーンカレーとほおー; [匿名さん]
#48 2022/09/30 18:37: タイ料理よりはやっぱり和食の方が好き‼️　　和食で育ったからな‼️　　　　　　　　　　　; [匿名さん]
#49 2022/11/11 18:26: めっちゃ美味しいタイ料理やさんで食べたらまた違うぜ！感動がある; [匿名さん]
#50 2022/11/11 19:55: 鯛の握り、鯛の塩焼き、たい焼き; [匿名さん]
#51 2022/11/11 20:57: >>49
タイ料理屋なんかそんな比較するほど多いか（笑）; [匿名さん]
#52 2022/11/12 21:33: タイ料理はタイで食え！
辛いは臭いは下痢するわ。; [匿名さん]
#53 2022/11/17 18:29: 塩釜焼き; [匿名さん]
#54 2022/11/17 20:06: >>52
強烈な生臭いナンプラー、現地の水、100%下痢ですね。; [匿名さん]
#55 2022/11/17 23:23: 鯛そーめん; [匿名さん]
#56 2022/11/18 05:25: ミニストップのガイ・ヤーン; [匿名さん]
#57 2022/11/19 18:46: タイは鶏が美味い
日本の地鶏に負けてない; [匿名さん]
#58 2023/03/16 18:47: グリーンカレーぺーストのオススメある？
業スー、カルディ、イオン、成城石井
イトーヨーカドーは売ってるのかな; [匿名さん]
#59 2023/03/16 19:00: ペースト他材料はは輸入販売してるサイトで買うといいよ
大きなスーパーでも材料は揃わないと思う
スーパーで買うならレトルトが良いと思う

赤　黄　緑のペースト　ナンプラー　ココナッツミルク　他、各種調味料を揃えても５０００円あれば十分だと思う
発酵させたエビのペーストも加えると美味しいよ

どの店で買うか迷ったときは、こぶみかんの葉を扱ってる店を選ぶと失敗しないと思う
本格的に作るなら生のこぶみかんの葉すごく大事（冷凍でもいいけど）

材料だけ揃えておけばタイカレーは１０分で作れるから便利だよね～
俺も昔はまったわｗ; [匿名さん]
#60 2023/03/16 19:15: >>57
タイ人は鶏肉好きだよね
よくブラジル産の冷凍もも肉2kg入りのを買ってくれます; [匿名さん]
#61 2023/03/16 19:36: ココナツミルク、タイ米、鶏肉、ナス、
だけある
竹の子買おうと思ったけどやめた

ぺーストだけない; [匿名さん]
#62 2023/03/16 19:41: >>59
エビぺーストですか？美味しいそうですね

ナンプラーもあるタイ料理ではないですが海南鶏飯
作る時使っている、だけどグリーンカレーには入れたことないです; [匿名さん]
#63 2023/03/16 21:27: >>62
発酵エビのペーストはタイも含めて東南アジアの料理に多く使われてるよ
チャーハンや焼きそばなんかに入れると一味違うかも

すごく珍しい食べ方で独特なんだけど、日本の卵かけご飯にチャンジャを乗せて更にエビペースト混ぜて食べてました　笑
クソ不味過ぎと不評の一方真似する人も居ましたｗｗ因みに同居してたマレーシア人ははまってました; [匿名さん]
#64 2023/03/16 21:31: ココナッツミルクの代用で牛乳
こぶみかんの葉の代用でレモングラス
これで十分おいしくしちゃう日本のメーカーってすごいなと思う
ＳＢのグリーンは美味しいよ
ナスと牛乳と鶏肉だけそろえればＯＫ; [匿名さん]
#65 2023/03/16 21:44: エビぺースト、業スー行けばあるのかな？
それかパスタのエビ味、アメリケーヌソースもどきで流用とかどうすかね; [匿名さん]
#66 2023/03/16 21:49: 発酵してないからダメか、ココナツミルクとアメリケーヌもどきじゃ余計まろやかになりそうな; [匿名さん]
#67 2023/03/16 23:30: 海外の、アジアで多く使われてるエビの発酵ペーストは大手のスーパーよりアジアンフードストアみたいな在日人用のストアで見つけやすいかも。でも、通販なら普通にあるよ
更に味や質に拘るなら、東北～北海道のエビを使った魚醤があるよ
タイ料理から少し離れた感じになるけど、日本産のエビのペーストも色んな料理に合わせると美味しいと思うよ
まぁ発酵が好みならだけどさ
タイカレーに日本のエビの魚醤なんか加えてみると面白いかもね; [匿名さん]
#68 2023/03/16 23:32: 鳥のから揚げの下味に加えるとけっこう美味いんだよ
色んな料理に使えるし、そう高くないので備えておくと幅広がるよ
エビ発酵のペースト; [匿名さん]
#69 2023/03/17 06:06: 日本食の方が美味しい、確実に。。; [匿名さん]
#70 2023/03/17 07:44: 個人的見解を主張するヤツほど実は世間知らず; [匿名さん]
#71 2023/03/17 09:40: 調べたら近くにタイ食材屋があったのでぺーストと発酵エビ探して見ます、ありがとうございました; [匿名さん]
#72 2023/03/17 10:15: タイ焼き？　; [匿名さん]
#73 2023/03/18 02:30: タイは
刺し身
塩焼き
あら煮; [匿名さん]
#74 2023/03/18 06:38: スナッパー（鯛）のタイカレーも美味しい
現地では素揚げされたもが乗ってくるのと煮込んだのとかあります
タイやハタ　コッドフイッシュやマナガツオなんかは高級な店で屋台はナマズが主流かも
日本のタイレストランなんかだと鯛の出汁を効かせた日本風も美味しいです
現地だと赤か黄のカレーに使われてることが多かったかも

タイのタイカレーね; [匿名さん]
#75 2023/03/19 12:33: グリーンカレーペーストだけ買いました、シュリンプペースト(ガピ)も売っていましたが、タイ人店員に聞いたけど、グリーンカレーにコレイレナイ、チャーハンはイレナイと言われたので買いませんでした、タイ米とかもキロで売ってた、近くにタイ、ベトナム、ネーパル、ブラジル料理屋があった、近くに団地があるんだけど、多分占拠されている見たいな感じ、隣町なのであんまり良く分からん所。; [匿名さん]
#76 2023/03/19 17:20: >>75
そうなんだ
手に入ってよかったね
南のほうへ行くと入れてる店もあるんだけど
でもまぁ教えてくれるタイ人がいる店見つかってよかったね　; [匿名さん]
#77 2023/03/19 17:28: タイ料理は
塩焼き
刺し身
あら煮; [匿名さん]
#78 2023/03/19 18:24: >>77
君はアラシタイ; [匿名さん]
#79 2023/03/19 18:58: クックパッド見ると確かにグリーンカレーにシュリンプペースト入れてる人多いですね、やっぱ買えば良かったな？チャーハンとかビーフンとかにも使うそうですね; [匿名さん]
#80 2023/03/19 19:27: >>79
うん
最終的には好みの問題だと思うけどね
日本で同じ料理でも地域で違うじゃん
タイは接する国が多い分同じ料理でも日本以上にバリエーションあるよ
それに発酵エビも周辺国に様々なタイプあるよ
日本にもあるしさ～
匂いでＮＧな人も多いし
試して美味いのできたら教えてくれｗ; [匿名さん]
#81 2023/03/19 19:34: >>65
パスタならわざわざ発酵させないほうがいいんじゃないかな
どうなんだろうね～
俺は活エビを使っていただきたいですｗ; [匿名さん]
#82 2023/03/19 21:23: ガパオとか魚臭くてな（笑）; [匿名さん]
#83 2023/05/14 10:51: 以外、プーバッポンカリーを出す人いないな。自分はタイで食べた渡り蟹が忘れられない
生っぽい身とタマゴでまろやかになったカレー味、ビールで２尾食べたった！（笑）; [匿名さん]
#84 2023/05/14 11:59: エスニック料理は一度食べれば充分です。; [匿名さん]
#85 2023/05/15 16:53: タイ料理ならモコちゃんクッキング
下処理しない生イカと生タコをホットプレートで茹でた灰汁だらけの湯にパスタを入れて作ったモコちゃん特製ゲロ飯🍚; [匿名さん]
#86 2023/05/15 19:41: >>85
ウザいから引っ込んでろ; [匿名さん]
#87 2023/05/15 20:23: タイ料理ってカルパッチョとかけ？; [匿名さん]
#88 2023/05/15 22:42: ナシゴレン; [匿名さん]
#89 2023/05/15 22:43: 言える事は毎日タイ料理は嫌だと言う事。; [匿名さん]
#90 2023/05/15 22:49: やっぱ本場だとナマズとかアロワナとかそういう魚料理になるんかね？; [匿名さん]
#91 2023/05/15 23:30: 臭いのを香草で誤魔化し苦いのをのをココナッツオイルで誤魔化す料理; [匿名さん]
#92 2023/05/18 23:54: >>88
それはインドネシア; [匿名さん]
#93 2023/05/19 04:46: ＴＡちゃんに聞いてみよう; [匿名さん]
#94 2023/06/05 02:53: タイ料理はとにかく辛い
タイカレーはグリーンカレーで有名
レッドやイエローカレーもある
ババイアサラダも本場は辛い
味付けに使うナンプラー、魚醤
日本でのタイ料理は辛さ控えめ
自分が好きなのは、プーバッポンカリー
渡り蟹のカレー炒め
最後に卵でまろやか、ビールに合う

ところでそのナンプラーですが、
醤油との相性は抜群で、煮物に一滴二滴
魚の旨味が増します
カレーにも。; [匿名さん]
#95 2023/06/05 15:24最新レス: 辛いの好きにはタマらない。南城市、海を見下ろすレストラン　「カフェくるくま」へどーぞ; [匿名さん]

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