👨‍🍳 料理・レシピ

いい肉を塩コショーでｻｯと焼いて
本ワサビと醤油で食ってみ

うまいぞ

本当にいい肉なら味付けいらね

本当にいい肉でも霜降り系だと食ってて
くどくなってくる

ステーキじゃないけど…スパーゴ風煮込みハンバーグの味を再現したい！作り方知ってる人いますか？

いい肉は油がすごいよね。網で焼いて油落とすけど、1人150gくらいしか食えない。
ちなみにキロ8000円の国産交雑で、味付けは塩故障です。

清水ドリプラのパークス
いいぞ

いい肉ってなんだ？
死にたて血まみれ、脂まみれのヌルヌルした死肉の善し悪しって何だ？

部位別の脂肪率だよ。F-4なら何処でも文句がつけようがない。
安い未経産でも、タレの工夫で美味になる。話は変わるが、ココは
ボクタンは一度もアレを書いていないので、書かせてね・・・
体毛の濃い美青年の脂が乗った尻を頬張りながら、睾丸を揉んでみたい。

肉肉肉って肉のことばっか考えてる奴は日本人じゃねぇだろ

刺身の方が好きだが平日は肉の方が好き

ま、アレだな男なら若くて上質な女肉には興味あるけどな

↑プッ

しょうが焼きを作るときって、肉をタレに漬け込みます？

オレは、漬け込まないんだけど、どうなんだろ

コノミワ ヒトソレゾレデース!

そだよね

じゃ、オイラの作り方は、しょうが焼きではない、しょうが焼きなんだけど


まず、キャベツの千切りをどっちゃり作ります(人参や大根を混ぜてもいいす)
次に豚肉(ちょっと胡椒してみたり)をフライパンで焼きます

皿に盛ったキャベツに肉を並べ完成

ショウガを忘れてました

肉汁と脂の残ったフライパンを火にかけ、醤油、ミリン、酒、砂糖を入れて(甘辛い感じ)、まぜまぜ

グツグツしたところで、生姜汁を加えて、熱々のまま、キャベツと肉にたっぷりかけます(汁が皿の底に少し溜まるくらい)

これで、ホントに完成


肉は、厚目の豚スライスや笹身も美味しいです
しんなりしたキャベツと肉を一緒に食べてください

あ、そうそう

笹身は脂が少ないので、油を加えてください
オイラは、鶏皮(カリカリにして摘まみ食い)やオイルチキン(これも旨いんだな)の油を使ってます

たった今賞味期限２日過ぎの豚肉食ったんだけど
豚肉って冷凍しとくと何日くらい持つの？

a

ブタニクハ ニオイヲカイデ タシカメテクダサーイ


ジョージ

サイコロステーキが好きなんだが成型肉の食中毒がニュースでやってて怖い

本当ですか？宅もよく近所のＧＭＳの朝市の詰め放題で購入しております。
息子の好物で、お弁当にも利用するのですが、横隔膜などは、傷みやすいのでしょうか。
息子には、かなり太いフランクを与えます。フランク・・・なが〜〜〜〜〜〜〜い（低音の魅力）

よく焼けば無問題

ヨクヤケバナクナッテシマイマース！



ジョージ

オモロ

韓〇風カ〇ビ焼〇ピザ、というのを食べてみた。たまたま半額で買えたものだが･･･。
まずは端の方、トッピングの無い部分から。生地が柔らかい。中華饅が頭に浮かぶ。
ではトッピングは、というと、肉が臭い。味は･･･どこかで食べたことがある。そう、コテッ〇ャンだ。
なるほど、半額の価値はあるようだ。

なるほど

ステーキ肉を買うよりシチュー用の肉を買ったほうが脂がのっていてステーキにすれば美味です

ほほう
思い付かなかった。

ステーキに柔らかな肉を食べるのもわかるが、確かにシチュー用の肉でも自分は満足したわ。固いけど味はいいわ。

スーパーで鶏モモ肉一塊200円ぐらいだと、ビックボーイでチキンステーキを食べる気がしない。
自分で自炊したほうが安いわ。

俺の知ってるスーパー豚コマ１kg700円の時あるんだが家族揃う日曜夕飯は焼肉です

話の繋がりがよくわからない。前と後の文章は繋がっていない。

牛肉食うなら、やはり頬肉。内蔵扱いなので、トサツ場に行けば安く買える。ただ・・・、食欲は無くなる。あの声を聞けば・・・。

肉はブルガリアヨーグルトに浸けると柔らかくなるらしいけど、詳しいレシピ知ってる人、いますか？

誰も知らないみたいだね。
私も知りません。

手料理大好きケチナリ
バーべQ大好き
焼き肉大好き
クーポン大好き

ステーキ食うんでオススメソース教えろ

、

↑↑前みたいにキレがないぞW残念

なんかめでたいスレですねここ(笑)
牛肉とか牛乳に魚とかもセシウム問題があるのに肉なんかまだ食うんだ？ふ〜ん
豚肉だって飼料にセシウム入っていたしまして牛肉なんか基準甘い甘いし検査だって一部だけですよ
そんなに怖がるな牛肉以外でも食うものなくなるじゃん？って言いたいですよね
でもそれが正解で今は魚から米から肉なんかも全部危険と言えます

食うものないじゃんってのが正解で都心でも焼肉屋やステーキ屋さんかなり売上ダウンに倒産までしてます

それだけみんな危険と分かっているから防衛してると言うこと

ガンになりたきゃ止めませんバンバン食って下さいね

焼肉屋や肉やさんや農家が悪いじゃない東電が悪く国が悪く対応も悪くいまだに検査や内容隠してますから

だから考えられる公表されてる今の検査や数字は甘いって事
これだけ言っても食べたいならあんたの体だし好きにすればガンになったり被曝さても泣き言言わないようにな

おめでたいね(笑)わざわざ健康かけて飯食うんだから

ギャンブルみたい(笑)大体が負けますから自分の身は自分で守れ

おめでたいやつ

>>75
今気がついた。タンドリーチキンの作り方を調べてみては？
あれもヨーグルトを使っていたはず。

オレも大学の頃、随分と工夫しながら焼いたなぁ。
まあ、料理人にはならなかったが、お陰でレシピを見れば、大体こんな味かな？と理解できるよ。
まあ、普通のことかな？


中には、梨の油炒めや、ツワブキのテンブラのような食えないものもあったが、工夫することが大事だよ。

ちなみに、タンドリーチキンを作るのに、ヨーグルトに浸けると、水っぽくて旨くないような感じがする。
日本のヨーグルトは酸味が少ないのかもしれない。

果汁か酢で酸味を増やしておく必要があるかもね。


まだ、タンドリーチキンの素は試していないが、どんな味になるのか？

肉料理を書いてうならせる本は多い。近刊ではカナダの旅行作家、
マーク・シャツカー氏の『ステーキ！　世界一の牛肉を探す旅』（中央公論新社）だろう。例えば神戸牛はこう描かれる
▼「牛肉ならではの甘くて木の実のような風味がしたものの、温かいバターでコーティングした絹糸よりもなめらかな食感と比べると、
それすら付け足しみたいなもの」（野口深雪訳）。この幸せ、肉を焼くという手に気づいた先人のお陰である
▼アフリカ南部の洞窟で、１００万年前の原人が肉を焼いた跡が見つかった。
シャツカー氏の母校でもあるトロント大などのチームが古代の地層を調べ、狩りの獲物とみられる燃えた骨、草木の灰を確認したという
▼調理の証拠としては、従来の説を約３０万年さかのぼるらしい。火の使用と、焼いて刻む「料理」の発明は、モグモグの作業を短縮し、
食以外に回せる時間を生んだ。皆で炎と食料を囲む日常は、より進んだ集団生活をもたらしただろう
▼むろん加熱だけが進化ではなく、生（なま）を貴ぶ食習慣が各国に息づく。政府が法律で禁じるというレバ刺しの滋味は、火を通せば消えてしまう。
そもそも食い道楽は自己責任を旨とすべきで、国の出る幕とも思えない
▼肉食はタブーと偏見に満ちている。食べる食べないに始まり、動物の序列や調理法は万別だ。だが〈味わいは議論の外にある〉ともいう。
食の始末はまず、自分の舌と胃袋に任せたい。地球で一枚目のステーキを焼いた、無名の原人のように。

ローストピーフって普通もも肉とかじゃん。
サーロインで作るとうまいぞ。
全然いける