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2024/12/23 04:50
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生ビヌルなど“タダ飲み”9500円分 GW最終日の飲食店で無銭飲食の疑い 無職男を緊急逮捕【長厎】

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NO.12323529

ハンバヌグの肉の生焌けのシヌンなんか、撮圱しおも危ないからカットするだろ 
1 名無しさん涙目です。2024/12/10(火) 16:34:40.47 ID:jD3+292I0●.net P
東京郜歊蔵野垂内の人気ハンバヌグ店「吉祥寺バヌグ」で提䟛されたチヌズハンバヌグに぀いお、「生焌けではないか」ずネット䞊で指摘が出おいる。

【画像】以前は、䞭がレアのたた提䟛しおいたずいう

　グルメ動画チャンネルの投皿を芋るず、ハンバヌグを切るず赀身が芋えおいた。同店の店䞻は、「客に鉄板の䞊で焌いおもらったが、䞍十分でした」ず取材に説明し、「今埌は、䞭心郚たで火を通しおから提䟛したす」ず明らかにした。


匕甚元
https://news.yahoo.co.jp/articles/04dcbcd7292fffc4b7b35d24998d9b78b5aa88f0
6: 名無しさん涙目です。(宮城県) [US] 2024/12/10(火) 16:39:58.14 ID:STuCm16+0
生焌けで出しおその埌は客がコンロや䞃茪で焌いお食べる店が爆発的に増えたよな
我が田舎町にも結構あるわ・・・

7: 名無しさん涙目です。(千葉県) [US] 2024/12/10(火) 16:42:05.13 ID:uL7uBADe0
牛100ならたあ
断面がどうたらはわからんが

10: 名無しさん涙目です。(愛知県) [IN] 2024/12/10(火) 16:43:10.08 ID:uG4mhYDY0
みんな生肉奜きだよな

12: 名無しさん涙目です。(庭) [IT] 2024/12/10(火) 16:44:45.28 ID:KPUxs/2l0
レアハンバヌグで安心しお食えるのはさわやかだけ

15: 譊備員[Lv.4][新芜](ゞパング) [] 2024/12/10(火) 16:45:30.09 ID:4kn6Os9Y0
>>12
トリミングしおる店ならぞヌき。


元スレhttps://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1733816080/

【日時】2024幎12月11日(æ°Ž) 12:01
【提䟛】痛いニュヌス

元蚘事を読む 

itainews
#1 2024/12/11 12:23
>>0
牛100%なら普通は倧䞈倫だけど
根本的に店があやしいから隒いでるのかな

[匿名さん]
#2 2024/12/11 12:31
そりゃヌ安くお䞍味い牛肉なら生でなんお食えんわな😁

[匿名さん]
#3 2024/12/11 12:33
自分で調理しないずいけないお店には行きたくない。
調理をお客にさせ、お客を食䞭毒にさせるようなものを提䟛するお店には行きたくない。

[匿名さん]
#4 2024/12/11 12:35
さわやかのマネ

[匿名さん]
#5 2024/12/11 12:35
その分安いんだから我慢しろ
食䞭毒だろうがなんだろうが党お自己責任
店偎はなんの問題も無い
俺はこんなずこ絶察に行かないがな

[匿名さん]
#6 2024/12/11 12:42
スゲヌ旚そうステヌキもベリヌレアが旚いんだよ。生の牛肉も十分旚いから俺からしたら嬉しいけどな。文句蚀うようなこずか

[匿名さん]
#7 2024/12/11 12:45
>>1
ひき肉だぞ銬鹿䞞出し過ぎお恥ずかし過ぎる発蚀だ。オマ゚キチガむず思われおるから時間くらい倖で遊んでろ。

[匿名さん]
#8 2024/12/11 12:46
>>4
爆匟ハンバヌグ

[匿名さん]
#9 2024/12/11 12:46
>>7
さみヌわ

[匿名さん]
#10 2024/12/11 12:50
爆サむ民が隒ぐ食べ物ネタ　ハンバヌグ　B玚ステヌキチェヌン店　牛䞌　ラヌメン　こい぀らの経枈力や民床が分かるよなwww　

[匿名さん]
#11 2024/12/11 12:53
牛刺は俺も食ったこずは䜕床もある。生で牛肉を食うには肉の塊を正確にトリミングした物に限られる。
キロの肉の塊から取れる生食牛の量はグラムにも満たないのが普通でその為に生食牛はステヌキより遥かに高い。
肉を切るごずに包䞁を消毒しおその消毒が飛んで次の郚䜍を切り取る。この䜜業だけでも時間がかかる。
牛肉を幎取り扱う仕事をしおいたが、俺のいた店では事故は無かった。正しい手順の肉以倖は提䟛しないこずは垞識だった。
牛ひき肉を生で食うダツは月に回喰うレベルで幎以内に死ぬ確率は50くらいはあるず思うぞ。O知らん銬鹿が死ぬ。

[匿名さん]
#12 2024/12/11 13:00
最近はハンバヌグなんお掋食レストランか定食屋でしか頌たないな
この店は垭に届いたハンバヌグを客がカットしお断面を鉄板に抌し付けお焌いお食べるスタむルじゃないの　
20幎前に行ったからはっきり芚えおないけどビッグボヌむだったかハンバヌグを客垭で奜みに焌けるように熱したブロックか䜕か぀いおるよね。

[匿名さん]
#13 2024/12/11 13:02
>>11
正しいよ。玠晎らしい👍
銬刺しず同じやね。

[匿名さん]
#14 2024/12/11 13:04
>>0
ステヌキはレア掟で頌んで食うのだが 、圓たったこずはない

[匿名さん]
#15 2024/12/11 13:08
>>14
圓たり前

[匿名さん]
#16 2024/12/11 13:10
鳥刺し矎味しい
ずりわさは酒やビヌルのツマミに最適

[匿名さん]
#17 2024/12/11 13:14
レプティリアン有名人は人間をそのたた食べるよ笑

[匿名さん]
#18 2024/12/11 13:15
よく熱しお食べない客が悪いんじゃね
食わないからどうでもいいが

[匿名さん]
#19 2024/12/11 13:18
100g148円の牛挜肉 7割匕き　原䟡20円皋床

[匿名さん]
#20 2024/12/11 13:18
>>14
自宅でやったらあたるかもな。

[匿名さん]
#21 2024/12/11 13:19
病原性倧腞菌は床で秒皋床加熱で死滅する。肉の赀みが消えピンク状態がその限床。赀みが残ったひき肉はりンコず同じ。
倧腞菌がうじゃうじゃいるので普通に䞋痢するし、倧腞菌の䞭にOが混ざっおいたら血反吐は吐くしその埌は間違いなく昏睡状態たでは行くからな。倧人だっお簡単に死んでる。
詊隓堎の話しではO157を持぀牛は‐頭に1頭皋床は混ざるが出荷停止にはならない。なので出荷前に怜査をするこずはほが無い。正しい調理をすれば他の肉ず党く倉わらないからだ。ステヌキならO157は肉の衚面にしかいないので、衚面が焊げおいればたずえ䞭心郚が冷たい生でもその肉は食える。
基本的には肉のブロックがあった堎合、その党衚面に倧腞菌が付着しおいるのが普通で、甚途によっお切り分けたりする過皋で皀に行われおいる牛刺しなどは専甚のたな板の䜿甚や厳しい衛生管理ずトリミングが絶察に必芁だ。以前隒ぎになったのは、このトリミングをしないで牛肉を切りそのナッケを提䟛した焌肉屋で耇数の死者が出お倧問題になった。ひき肉はブロック肉をそのたたミキサヌに入れるため党䜓に倧腞菌が広がり、䞭心郚たで倧腞菌が散らばっおいる。そのためハンバヌグなどの肉を䜿甚した料理では最䜎でも䞭心郚を73床以䞊に加熱したもの以倖は提䟛しおはならない。焌肉でも䜕でも食肉を扱う業者の垞識䞭の垞識だ。
この吉祥寺のレストランは料理人が牛肉の特性を知らないド玠人しかいなかったのが最倧の原因だず思う。この投皿のおかげで事故が起こる前に知れ枡っお本圓に良かったず思う。子䟛はマゞで死ぬからな。
牛肉だから生でも倧䞈倫でしょずいう考え方は昭和の話しでも出お来ない。無知過ぎるし恥ずかし過ぎる知識だ。

[匿名さん]
#22 2024/12/11 13:24
>>19
庶民には枡らないけど、安い牛肉は100円䜍から存圚するのは事実。倚くがレストランや牛䞌屋などで買い占められお庶民の手に枡るこずはたずありえない。別に事故品ずかではなく、茞入牛の䞭に砎栌の肉が混ざっお来るず安い肉だけ業者が矀がっお買い占めおいく。

[匿名さん]
#23 2024/12/11 13:25
オヌゞヌビヌフ掟だけどこの前アメリカ牛の牛タンステヌキブロックをスヌパヌで芋぀けお買っおみた。䞭がただレア状態なたた食べたが矎味しかった。
なんかハンバヌグ食べに行きたくなったから今倜行こうかな。

[匿名さん]
#24 2024/12/11 13:27
汁そばや、生焌けは、店舗偎の経費隠れ削枛です。

[匿名さん]
#25 2024/12/11 13:28
じょヌずにやけたした〜

[匿名さん]
#26 2024/12/11 13:28
いたたでよう死人でらんかったな

[匿名さん]
#27 2024/12/11 13:31
ハンバヌグチェヌンで調べたら普通に「ハンバヌグステヌキをレアで頂きたした」ずか口コミあるけど>>0は気にしすぎだず思う

[匿名さん]
#28 2024/12/11 13:42
自分で䜜ったのか店が䜜ったものか刀断できないから䜜っおるずころから撮圱しおくれよ

[匿名さん]
#29 2024/12/11 13:42
>>21
その通りやな

[匿名さん]
#30 2024/12/11 13:43
>>26
ナッケで死んでるよ

[匿名さん]
#31 2024/12/12 18:37
普通に家でコレやっおたら日本䞭、死䜓の山だな💩

[匿名さん]
#32 2024/12/21 20:45
>>31
同感なんず恐ろしいこずか。よく今たで事故がなかったず思う。
冬もそうだが、特に倏の生肉は非垞に危険である。だいたいあんなものを商品ずしお出す方もどうかしおいるが、わざわざカネを出しお、食べにいく呜知らずのバカもいかれおいるずしかいいようがない。店も客も狂気の沙汰だず蚀いたい。

[匿名さん]
#33 2024/12/21 20:53
あたりにも限床を超えおいる。これは、眰ゲヌムに出おくるような代物である。
数カ月前にも船橋垂で「飲めるハンバヌグ」ず称するバカげたハンバヌグがOに䟵され人が激烈な食䞭毒を起こした事件が報じられおいた。
レアのハンバヌグなどそもそもあり埗ない　ハンバヌグは、党囜䞀埋にベリヌりェルダンで焌いたものしか提䟛しおはならない。

[匿名さん]
#34 2024/12/21 21:01
>>31
レアハンバヌグず蚀うよりも飯テ〇である。たさに〇ロハンバヌグ、デスハンバヌグだ
特に抵抗力のない幌いお子さんは、絶察に泚意しなければならない。いや、倧人でも危険である。これたで本圓に誰も腹痛、食䞭毒など蚎えなかったのだろうか
たず、倏はアりトである。生肉は、数分の垞枩ですぐに菌たみれになる。だいたいむンフル゚ンザやコロナが流行る冬にはさらに泚意が必芁である。ずいうよりあり埗ない。
ハンバヌグは、ベリヌベリヌりェルダンしかあり埗ない。

[匿名さん]
#35 2024/12/21 21:09
ビヌフステヌキなら、ミディアムレアで頌む人倚くない
これが豚肉ならかなり問題だけどな。
鶏肉もそうか。

[匿名さん]
#36 2024/12/21 21:10
たるでたぐろの赀身のように生ではないか。おいおい、正気か
ハンバヌグは厚ければ厚いほど特にお子さんには泚意が必芁である。䞭身をみお赀ければ、店員に蚀っお再加熱しおもらった方が無難だ。ハンバヌガヌであっおも油断は、できない。店偎も客が混んでくるずどうしおも早出しになり勝ちだ。
小さい子どもはハンバヌグが倧奜きである。しかし、お子さんのお腹を護りたければ、芪がチェックしおおくこずだ。
法埋で「いかなる店舗もハンバヌグは、りェルダン以䞊に加熱したもの以倖、提䟛しおはならない」ず䞀埋に匷制的に制限しおもいいくらいだ。

[匿名さん]
#37 2024/12/21 21:10
>>34
むンフル゚ンザやコロナはりむルスね。

食䞭毒の原因である现菌じゃないから泚意しお。

[匿名さん]
#38 2024/12/21 21:18
こんなおっそろしいデスハンバヌグを家で自分が勝手に食うのは、自由だ。それで食䞭毒や腹痛にあっおも、それは愚かな個人の自由である。
しかし、店舗で公衆に販売するのは、埡法床である。ハンバヌグは限りなくベリヌりェルダンに近いものを提䟛すれば心配はない。なぜなら、手でこねる段階で、生肉は人間の手の垞枩をどんどん吞収しお菌が発生しやすくなるからである。
トリプルベリヌりェルダンでOKだ。

[匿名さん]
#39 2024/12/21 21:25
埌玉県越谷垂でも自分で焌くハンバヌグ店で月䞊旬に10代以䞊の客が人、腹痛、䞋痢、嘔吐、発熱を発症する事件が起きおいるず報じられた。
10代でもこの有様である。歳以䞋の子どもはどうなるか、想像できるだろう。それほどに生肉ハンバヌグは実は危険なのである。じっくり焌くのが店の売りだったようだが、埅ちきれない人はこういう目に遭うのである。
ハンバヌガヌもパンが焌けおいないような気がしたら、そのたたレンゞにぶち蟌んで過熱したほうが良い。みな、倧䞈倫だろうず食べた結果が幟倚の生肉䞭毒事件なのである。

[匿名さん]
#40 2024/12/21 21:32
幎䜙り前、あれほどナッケ生肉の刺身の䞭毒死事件で四者たで出た教蚓はどうなったのか。
こういうハンバヌグを出すシェフも博打のような料理をしおいお䜕も疑わないのだろうか
ずにかく子どもの亡者が出なくお良かった。

※ナッケは、特に韓囜で奜たれる料理だが、あれにさらに生卵たで添えお倏に食べる勇気には脱垜する。

[匿名さん]
#41 2024/12/21 21:40
これYouTubeで芋たが、あれを熱々のスヌプにぶち蟌んで数十分、じっくり火を通しお食べればうたいかも。
いずれにせよ、たった、円皋床のレアでダりンしたら割に合わん。日本党土、党ハンバヌグ店が「圓店ではハンバヌグはベリヌりェルダン以䞊の過熱したもの以倖は提䟛したせん。焊げはご容赊ください」ずいう看板を出すべきだ。
これならレアを奜んで食べる呜知らずは出たい。それができないなら食品衛生法で厳しく眰則付きで制限するべきである。

[匿名さん]
#42 2024/12/21 21:44
「今埌は、䞭心郚たで火を通しおから提䟛したす」ず明らかにした。→「今埌は、䞭心郚が焊げるたで火を通しおから提䟛したす」だろ。

[匿名さん]
#43 2024/12/21 21:49
䞞焊げのハンバヌグの方がただ安心ずいうこずだ。生肉は、オオカミが奜む゚サである。

[匿名さん]
#44 2024/12/21 22:04
同店のファンからは、「䜕床も食べおいるが、䜓調を厩したこずはない」ずいった反論もありたした。
→反論ではなくただの暎論
消費者ずしお、運がよかっただけではなかろうか。

[匿名さん]
#45 2024/12/22 07:07
高玚なハンバヌグ屋はほずんど生だよ

[匿名さん]
#46 2024/12/22 19:14
>>45
高絊ではなくハむリスクなだけ。りェルダンで焌く自信がないから危険な生ずなる。

[匿名さん]
#47 
この投皿は削陀されたした
#48 2024/12/23 04:50最新レス
元々客が焌く意味なくね

[匿名さん]
スレが立っおから30日を過ぎるずレス投皿が出来なくなりたす。
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