🍶 上越市雑談

>>241
チーズケーキは酒粕抜きがうまい！

ラ―ショの　ちんかすラ―メンは？

トッピングのチャーシューや煮卵を作る時に使ってみたらどうかな？

>>246
やめていただこうか

岡市「麺処 汐のや」塩そば700円の場合
【2013年】
・麺代 約50円
・光熱費 約40円
・トッピング・スープ代 約200円
→粗利益は約410円

【最近】
・麺代 約100円
・光熱費 約90円
・トッピング・スープ代 約310円
→粗利益は約200円

原材料費や光熱費の値上げで利益が減り、経営が圧迫されているそうです。

それならばラーメン代を値上げすればいいのではないかと思うのですが、
ラーメンには“1000円の壁”というものがあるそうで、ラーメン評論家の山本剛志さんによりますと
「値上げは“命取りになる恐れ”もあり、中々踏み切れない」と難しい現状があるようです。

酒粕抜きで注文してる

名前で失敗しているな
カスを入れたら売れるわけなかろう

酒粕は味噌ベースが一番合うわ。

>>246
これありですね

あごすけ　の　甘海老！酒粕！越後甘海老蝦醤麺！で　オールないっ

>>253
ラーショスレを荒らしてる常習犯が本性を現したね。
人気無いからってラーショスレ荒らすなや💢

酒粕食べたい季節やな

酒粕推しってなんなの？？？
地域の名物にしたいものが廃棄物の再利用ってwww

食べ方次第でうまいから好みあるのはしゃーない

畜産家が飼料や電気 燃料代で経営が苦しいって
テレビで言ってた

酒粕を牛豚の餌にできないの？

できるだろうけどそこまで今廃棄量でないろ

酒粕ラーメンの季節になりました😛

子供に食べさせても大丈夫なの

もうやめてほしい

無理に押し付けないで､ 廃棄処分にすれば良いのに

>>261
子供に食わすラーメンはねえ

>>263
やっぱりラーメン業界に押し付けられてるのかね？
いずれにしても発酵の町自体がコケてるよ。。。

ナウいラーメン👍️

豚汁にも酒粕あう

>>267
お前の好みは聞いてないから！
もし地域名物にしたいとしても

カス

はないわ！
上越市はあいかわらずセンスゼロで情けなくなる。。。

トロスぱコンビに聞いて味噌

酒粕が嫌いなので無理です

酒粕ラーメン枠を創作ラーメンに当ててください
特にアゴスケさん！お願いします！

酒粕に含まれるアルコールはどれくらい？妊婦さんや運転をする方は要注意！
日本酒ラボ編集部 -2023年4月19日

日本酒造りの副産物「酒粕」には、一定のアルコールが含まれています。

小さな子どもがいる方や運転前の方は「アルコール分はどのくらい？」
「アルコールを飛ばすには？」と気になることもあるのではないでしょうか。

1.酒粕に含まれるアルコールは約8%

2.酒粕に含まれるアルコールは完全に飛ばすことはできない

3.酒粕からできる甘酒のアルコール分は？

4.妊婦さん・未成年・運転をする人は酒粕を食べても大丈夫？

美味いと思う人いるんだ

上越市の冬の名物「上越酒かすラーメン」シーズンイン　提供16店を紹介

地元酒蔵の酒かすを使った新潟県上越市の
冬の名物ラーメン「上越酒かすラーメン」の提供が、市内16のラーメン店で始まった。

各店が趣向を凝らした寒い季節に体温まる一杯を、2024年3月中旬まで味わえる。

「上越酒かすラーメン」とは？

上越の新しい名物を作ろうと2018年からスタートした取り組みです。

市内のラーメン店で作る「上越愛麺会」が新しいご当地ラーメンとして形にしました。

今年から名称を「上越酒かすラーメン」に一新。

「上越産の酒かすを使用」、「発酵食品や上越産の野菜、魚介類などをトッピングする」、
「店主のラーメン愛を注入する」ことが条件になっており、

参加店それぞれが毎年、趣向を凝らした味を提供しています。

あごすけの　甘海老！酒粕！越後甘海老蝦醤麺！で　おーるないっ！　

マ◯◯ー◯ロスの、◯や◯、いきなり突然ある事ない事言われて退職させたんだから、もう赤の他人にお前のイライラをぶつけてくんな。根性悪いよそ者は地元に帰れ。荷物まとめる時も、乱暴だっただろ！もうお前に二度と関わりたくないから、絡むな。会社の心配してろ！いつも、求人でている原因が分かりました。新人いびりしているんだね！

あごすけの　甘海老！酒粕！越後甘海老蝦醤麺！で　えぶりないっ！　

これは珍味の扱いだろ 万人受けしない

一部の愛好者に支持される扱いだ

>>279
そういうものを上越の新しい名物にしようとかズレてるわ！
上越っていつもそう！
考え方が村山のふるさと納税に対するものと一緒で消費者を向いていない商売下手の典型！

>アンチコメント、誹謗中傷はご遠慮します！
これがもう逃げじゃねーか笑
批判にさらされないといいものはできないんだから甘えるな！商工会青年部？JCあたりか？

あごすけの　甘海老！酒粕！越後甘海老蝦醤麺！で　おーるないっ！　

>>282
北海道味噌うんま

あごすけの　甘海老！酒粕！越後甘海老蝦醤麺！北海道味噌で！　おーるないっ！　

酒粕の匂いが苦手なので酒粕ラーメンも駄目でした

酒粕の甘酒はやめてくれよ 本物の米麹の甘酒とは全くの別物

「米麹の甘酒」と「酒粕の甘酒」の違い

「米麹の酒粕」の特徴は

・栄養が豊富（飲む点滴と言われている）

・味はとっても甘い

・アルコールは含まれていない

など


酒粕で作る甘酒

まずは酒粕の説明から。

酒粕は、日本酒をつくる過程でできます。

ご存知の通り日本酒は米から作ります。

「もろみ」を絞って酒を絞り出すのですが、そのときに余ったものが酒粕。

この酒粕をお湯で溶かして飲める状態にしたものが「酒粕の甘酒」です。

酒粕の甘酒の特徴は

・栄養が豊富

・アルコールが入っている

・酒粕が料理の材料として使われることも多い

など

酒造会社　→　家族には食べさせません
店主　　　　→　家族には食べさせません

珍味だよ→この味を覚えたら中毒になる

勝手にやればいいけど好き嫌いがあるものを上越名物というのはいただけない
発酵の町やめれ

この味の中毒にさせるために 半額セールをなぜやらない

>>288
珍味を名物にするのか？
当たるわきゃねーだろ！
まずは基本的な肉やら魚で勝負だろ！
サメ？ふざくんな！

当たったよね

何杯売れたかは秘密ですｰ😛