💎 糸魚川市雑談

釜飯とか天ぷらが美味しかったです。
ピザもおすすめです。

魚じゃないのかw

漁船の名前 魚屋さん❓

>>1-3


魚が一番うまい店 煌凛丸

というのが店名なんだが

なるほど

刺身がうめぇよ！

食中毒になりました

>>7
いつ？

船長、自宅でライブする時は整理整頓
しょうね

>>7
まじ？

>>7
私、お店の関係者ですがお客様からこのような書き込みがあると伺いました。弊社は今まで一度も食中毒、行政指導等うけていません。どのような意図でこのような書き込みを行なったのでしょうか？従業員一人ひとり家族もあり、コロナ禍の中でも精一杯働いているスタッフもいます。このような書き込みはやめていただきたいです。

>>11
本当にお店の関係者なら
爆砕にレスってないで正規に訴えなさいよ。

>>12
優しさととらえろよアホ

魚は新鮮な刺身より熟成させた方が絶対うまいと思うんだけどここはどっち？

愛嬌と鮮度が一番

行ったことがない！
船長の性格の悪さが問題

行ったことがない！

ttps://shop.ng-life.jp/s0712/
新潟直送計画より

夫婦漁師として活躍する「煌凛丸」

煌凛丸（こうりんまる）は、新潟県の最西端に位置する糸魚川市姫川港を拠点とする漁船だ。船に乗るのは、船長の伊井良太さんと、妻のさおりさん。糸魚川ではめずらしい夫婦（めおと）漁師だ。糸魚川沖は、急激に水深が深くなるため、さまざまな水深にすむ魚介類が生息している。そのため、さまざまな魚介類を獲ることができる、最高の漁場なのだ。恵まれた環境で漁を行う煌凛丸は、「刺網漁法」という漁法を用いる。刺網漁法とは、魚の通り道に帯状の網を仕掛け、その網に魚を絡めて獲る漁法。魚が刺さったような状態で獲れることから「刺網」と呼ばれている。網の高さによって、獲れる魚も変わってくるという。その刺網漁では、ヒラメ・マダイ・カレイ・アンコウ・ズワイガニなど、多種多様な魚介類を漁獲している。

漁師の弟が運営する魚屋「伝兵水産」

伝兵水産は、煌凛丸船長・伊井良太さんの弟・浩太さんが運営する鮮魚店。元々、浩太さんも漁師だった。しかし、「このままだと漁業は衰退していくばかり。盛り上げるためになにかできないか」と考え、2015年に伝兵水産を立ち上げ、鮮魚店に転身した。今では、鮮魚店にとどまらず、糸魚川市内や妙高市、長野県白馬村に飲食店を6店舗展開しており、地元の方や観光客で賑わっている。伝兵水産のこだわりは、漁師直送の新鮮な魚を、最高の状態に仕立てること。同店では、「津本式 究極の血抜き」という方法を用いる。「津本式 究極の血抜き」とは、鮮魚を特殊な道具を使って神経締めをし、血抜きをする仕立て方法。しっかり血抜きがされることで、くさみのない、本来の魚のうま味を味わえるようになる。浩太さんは、新潟県では数少ない「津本式 究極の血抜き」の公認仕立て人。高度な技術で仕立てた鮮魚は、県外の飲食店からの問い合わせがあるほど好評だ。

まいろ船長　
伊井良太

糸魚川市出身。漁師の家に生まれる。煌凛丸の船長として漁に出る傍ら、漁師YouTuber「まいろ船長」として、糸魚川沖で獲れる魚や、糸魚川の街の魅力を発信している。海洋高校を卒業後、5年ほど東京でバーテンダーなど、さまざまなサービス業に従事していた。その後、地元に戻り、漁師を継ぐ。漁師YouTuberとして活動し始めたのは2018年。きっかけは、漁師の担い手不足や、魚離れに課題を感じたためだという。動画では、船上での漁の様子や、糸魚川で獲れる魚介類を紹介している。「動画を観て、漁師になりたいと思ってくれる人が増えてほしい」と、伊井さんは語る。


・・・アンコウ鍋セットうまそうじゃん！糸魚川に帰ってきてよかったよ！魚食文化を守り後世に伝える、あんた漢だぜ！もっと国は第一次産業を保護すべき。諸外国では食料の生産の担い手はリスペクトされてるのに日本ではそれがない。農林水産業が基本中の基本だろうに。船長がんばれ！

戦長頑張れ

>>14
海外では基本的に肉も魚も熟成したほうがうまいって思ってる人が多いね
知り合いが若いころ南太平洋のどっかの国に行って現地人と釣りしにボートに乗ったことがある裸身だけど、知り合いは釣った魚をその場で捌いて醤油で食べたら現地人に驚かれたらしい。
現地人は熟成させたり燻製にするとか。オイルサーディンとかシュールストレミングとかアンチョビとか、基本的に熟成だよね

ケースバイケースだ！
その国々の文化ってやつだろ
わからんのか！

>>21
なんだ能生水産高校出身かよ クソが

>>23
はぁ？県外から来た人間だから普通に違うけど

裸身(笑)

>>22
連投かましてバカなのか
味覚も千差万別って話をしてるのにイチャモンつけてるだけと気づけクズ

地元の人に連れて行ってもらったけど魚料理美味しかったよ

がんばれまいろ船長

>>21
いや、すぐに生で食べるところに驚いたんじゃないか？
調理って味だけじゃなく、道具も含めて殺菌の目的もある。焼くとアニサキスも無害だ。
俺は刺身は嫌い。食べるし味もわかるけど、少ししか食べない。焼いたり煮たりすると、複雑な味に変わり、それがまた良いんだよな♪

>>28
押上店引き継いだのかな

船長でもあり店長でもある

>>29
それもあると思う
なんせ日本人の食い方を見せつけてやろうと思って敢えてそうしたらしいw

実際はすぐに捌いて食べるよりちょっと時間置いたほうが本人もうまいと思ったそうなw

てことは漁師の店なんて価値なくなるって事か。新鮮さがうりなのに。

>>33
そこは人によるんじゃない？

漁師直営の店って他の地域では安くて多いってのが売りだけどここは安くないよな？

値段普通で量少ないくらいだな

>>35
バカで貧乏なお前には高く感じるだけｗｗｗｗ

>>12
訴えるも何も、警察に被害届出すだけで終わりだろ。
受理されたら捜査が始まる。
刑事事件として刑事裁判になり無罪か、有罪か、だが、大体この手の事件は略式起訴程度（100万以下の罰金と前科がつく。
判例を調べていると有罪・30万円の罰金のパターンが多い。

ベリーベスト　法律事務所金沢オフィスによれば
＞（1）信用毀損（きそん）罪
デマを流すことで問われる可能性がある罪のひとつが、信用毀損（きそん）罪です。ウソをついて人の経済的な側面での社会的評価を低下させるような場合がこれに当たります。たとえば、「パン屋○○のパンにはカビがはえている」などとインターネットに書き込む行為がこれにあたります。信用毀損（きそん）罪が成立すれば、3年以下の懲役または50万円以下の罰金となります。

そして民事裁判するかは関係者次第。
刑事についても和解が成立して大ごとにならない場合もある。

この店おいしいですよ

此処はマイロさんの関係のお店ですよね！
何で美味しいお店が民事とかきな臭い話になってるのですか？わかりません！

ここのアンコウ鍋がたまらん・・・。冬に食うと体が暖まって最高なんだ

>>42
賛成多数