🍄 中野市雑談

粘膜って腐るの？
お前だけじゃね？

>>397日本語の理解の仕方をしらないようだな

http://m.bakusai.com/thr_res/acode=4/ctgid=137/bid=1149/tid=7796175/?guid=on
本格的なカレーどうやって作るの？プロが教える隠し味3選
NO.7796175 2019/09/16 12:50
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今や日本の国民食になっているカレー。あなたのお家の隠し味は何なのか、番組が街の人に聞いてみました。

赤ワイン、プルーン、マスタード...
各家庭で違う、我が家のカレーの隠し味。

ヨーグルトやチョコレート、ニンニク、コーヒー、りんご、ハチミツという声が多く上がりました。

ルーを使わず、トマトジュースとスパイスを混ぜて作るという方も。

お母さんたちは、家族のために試行錯誤しているのですが、その強大なライバルといえば給食のカレー。

給食カレーは何が隠し味なのか、広島市の担当者に伺ってみました。

隠し味は2つあるそうです。

1つ目は、肉を赤ワインに漬け込むというもの。

赤ワインの酸味と渋みがお肉を柔らかくしたり、風味を良くしてくれるということです。

2つ目は、プルーンピューレを入れる、というもの。まろやかな甘みとコクが出るということです。

他にも、小麦粉やカレー粉から手作りしている、というこだわりも。

お家のカレーも美味しくしたい、という方のために、家庭のカレーをワンランクレベルアップさせるための極意をプロに聞いてきました。

伺ったのは、広島市中区にある「南印度カレー食堂カレ..


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【日時】2019年09月16日 06:00
【ソース】Jタウンネット
【関連掲示板】
ｸﾞﾙﾒ･飲食全国
[Mr.ロボマシーン◆NzU2ZWYz]

>>399
なげ〜んだよ馬鹿

ガレージカレーは不味い

>>401
旨いけど。

>>402粘膜腐ってるからだろ

>>403
逆逆www
まず、粘膜腐らねぇよw
ネンマック！！

粘膜スパイスで粘膜カレー！

ネンマック！！

>>404ほぅ、じゃあお前がそこら辺で野垂れ死にして白骨死体で発見された時には、粘膜も残っているんだな？流石、不味いカレー食ってる池ちゃんは人とは違うわ☺

ここのカレー、どこが美味いのか？

英国が『陽が沈まない国』と呼ばれていた頃、船内で調理したシチューが日保ちしないことに頭を悩ませていた英国人が、インドは高温多湿であるのに、食べ物が腐敗しにくいのは、数種類のスパイスを巧みに使っていることに秘密があると気付いた。やがて『カレー粉』を発明した英国人はシチューにカレー粉を加えることによって、シチューの日保ちを格段に改善することに成功した。いわゆる『カレーシチュー』である。シチューであるから当然、ニンジンやジャガイモも使われている。
これが文明開化と共に日本に伝わるのだが、スパイシーな料理に慣れていない日本人はご飯のおかずとしてカレーシチューを取り入れ、やがて丼料理のように最初からライスと共に皿に盛り付けた『カレーライス』が登場した。そして日本人によってカレーライスはダイナミックに進化してゆく。

インドでは、100軒の家庭が有れば100通りのカレーがある。ジャガイモを入れる入れない、ニンジンを入れる入れない、何の肉を使うか、どんなスパイスをどのような割合で配合するなど、家庭の数だけ種類があるのだ。

平成も後半になってから、インドでジャガイモを使わないカレーを見つけたグルメオタクが『本場インドではジャガイモを使わない』と吹聴し、それに便乗した潰れかけのレストランが、ただジャガイモをとニンジンを入れていないだけのカレーを『本格カレー』と名付けてメニュー化したところ、メタボリックシンドロームの肥満体が飛び付いた。そして、『カレーライスにジャガイモを入れるのは、是か？非か？』などという論争が巻き起こっている。元々がシチューなのだから入っているのが当たり前なのに、である。

スパイスカレー？
『本場インド』に行って『スパイスカレー』と言ったら、絶対に通用しないだろな。数種類のスパイスを巧みに組み合わせて使うのが『カレー』なのに、わざわざ頭に『スパイス』など付け加えて『スパイスカレー』などと呼んでいたら、この日本人はスパイスを使わないカレーが作れるのだろうか？と頭を傾げられるに違いない。

お前らが『本物のカレー』と盛り上がってる『スパイスカレー』とやらは、外で金払って食うものじゃねえんだよ。

タマネギ黒くなるまで炒めて市販のカレー粉まぶしとけば立派な『スパイスカレー』の出来上がりだよ。

カレーうまし👍

>>408
なげーよバカ!!（｀Δ´）

>>410じゃあ短くしてやるな。
スパイスカレーはほとんどスパイスを使っていないからカレーとは呼ばない。こんな物を美味いと思うなら白いライスにウスターソースかけて食ってろ虫けら。
という意味だ。わかったな。

>>408
日本の肉じゃがはイギリスカレーが由来なんだよな

>>410
この程度が長い？本や新聞くらい読めや
大人として恥ずべきだな

1回しか行ってないが…
バーモントで育った人間には辛いだけ
ファミレス、食堂でもこんな辛いのは出さない
辛いだけで、まずい、うまい以前の問題

>>412肉じゃがはビーフシチュー

>>413
馬鹿かお前は、新聞じゃねーぞボケ。爆砕を理解しろ

どうでも良いよ。
カレーとウスターソースの違いが分からない人間は黙ってれば良い。
本格カレーが食べたければ他の店に行けばいい。
ここは、金沢カレーのガレージのスレ。

どんな煮物だって、さいごにSBの赤缶のカレー粉を投入すれば

立派なカレー。ガレージは太刀打ち出来るかな？

馬鹿舌はソーライスでも食ってろ←こういう意味で使ったのに、カレーとソースの区別が付かない云々と得意気にレスしてる馬鹿

ソーライス？
ソースかけるのか？
お前ヤベェな。
試した事すら無い。
そんなもん食った事あんのか？

金沢カレーの良さが分からないなら行かなければ良いさ。
それだけの話。
味覚がどうとか言われてもね。
洋食屋やホテルのカレーもスパイスカレーも美味いよ。
ただな、違うものだろ。
金沢カレーが食べたければ金沢カレーの店に行くだろ。
もしかしてさ、違いが分からない程の馬鹿なのか？

>>420大阪名物

>>420
おいしんぼってマンガにも出てきたよ

知らん。
中野ではポピュラーなの？
やべぇな。

>>419
いい加減にしろよ！池ちゃんは自分で自分を理解してない。立志中退は黙ってろ！

厨房でセックスしながらカレー出すのやめてください

>>426
その発想はやばいな。
流石に怒られろよ。

>>424大阪名物と書いてあるだろ？しっかり漢字読んでから書き込みしろよ、池ちゃん。

ガレージカレーは辛いだけ

>>424
そのぐらい常識だろ!!。バカ!!。頭おかしいのかよ!!

すまんな。
常識知らずで。
恐らく死ぬまで食わん。

>>431早く死ねよ、池ちゃん

そのうち『スパイスカレー』という名のカレールーが発売されるだろうよ

かもな。
だから？

>>432
お前が死ねバーカ

ルーが臭い
変な匂いと味でした
半分以上残して出ました
もう絶対行きません

>>436
行くな！二度と行くな！
店からも来て欲しくないはず！
ウザ逆！ハッ！！

今日行ってみようかな。ハンバーグカレー頼めばいい？

>>438
自分で選んで下さいね。

>>436
食べ物になってくれた動植物の命
食べ物を作ってくれた農家の方、料理人
食べ物を運搬してくれたドライバーや企業
そういう人たちや動植物に感謝してるか？
得意気に不味いから残したとか喜んで書いてる人って幼稚だしダサい
不味いと思うなとは言わないけどそういう感想を書くのはやめた方がいい
人間として非常に低俗
死んだら餓鬼道にでも堕ちろ

>>440
ど

>>440
同感ですね。鬼畜436は気の毒な性格ですね⤵気持ち悪い

美味い

2回行ったけど、やっぱり　しょっぱ過ぎる

>>444
カレーなのにしょっぱいの？(笑)

>>440
お前のレスも人間として非常に低俗
注意、批判の仕方が他にあるだろ

バカだのカスだの言ってスレが荒れるのと一緒