🪑 津南町雑談

何気なく検索していたらサプライズ続出!

北海道大学工学部化学系東京同窓会「北鐘」
緑川酒造 代表取締役社長 大平俊治
（応化38期1982年)

文学碑の除幕式は91年7月に行われた。

魚沼市の緑川酒造社長大平俊治さん（62）は当日、かつて開高が勤めたサントリーの佐治敬三会長（99年、80歳で死去）の送迎を担当した。

大平さんは82年から4年ほど、酒造りの修行でサントリーに勤務し、佐治会長とも縁があった。

式を終え、大平さんの前に現れた佐治会長は号泣していた。

そして「どうや、見事な泣きっぷりやろ」と一言。

大平さんは「佐治さん流の照れ隠しだったのだろう」と回想する。

佐治会長と開高は、会社のトップと元社員という枠を超えた盟友だった。

佐治夫妻が開高の誘いで村杉小屋に泊まり、一緒に釣りを楽しんだこともある。

今年9月下旬、文学碑の周りには、サントリー幹部ら十数人の姿があった。一行を案内したのは大平さんだ。

「８２年入社の同期を誘って、数年に一回、文学碑を訪れている。開高さんは、同期のみんなにとっても特別な存在だから」

緑川酒造が使用している米がまた、珍しい。

主軸となっているのが、北陸12号。

控えめな味わいで軽やかな飲み口、寝かせても重くならない。

「食事の傍らにあって、いつの間にか飲んじゃったな、と思うような酒がいい酒だと思う」 と社長の求める酒にはぴったりだ。

北陸12号は、古い歴史を持つが、先代が途絶えていたものを種もみから増やした。

新潟ではここだけ、他県でもわかっているのは1蔵だけという希少さだ。

そんな背景だから、北陸12号は全て地元小出地区産。

その他も含めて使用米は県産米100％担っている。

契約農家との取り組みは30年前から続き、現在20軒あまり。

農家の方達は「プライド」という研究会を結成して、研鑽に励んでいる。

「近いから田んぼを観に行きやすいんですよ。でも、20軒だから、たいへん（笑）」

米の専門家と、田植え前、穂肥前、刈り入れ直前など折々に足を運ぶのだという。