🍜 長野ラーメン

たまらなくチョーノ

>>151
何故謝罪せなあかんのよ（笑）
赤沼店のオープンが2018.9.19
その直前まで堀金店は営業していた
ダブって営業できるわけがない
「お前は失礼な人間だな」って、面識のない者に吐き捨てる神経がすごいよ
誤：「満たし」　正「見たし」
学のない人間はこの程度だよ、私もたいしたことないけどね
これ以上絡まんから安心してください

どうでもいいけど、以前ラーメンに生ハムみたいなものがトッピングされていた
お酒のおつまみとしてはいいけど、ラーメンのトッピングとしてはいかがなものかと思った

>>154
横だけど堀金と赤沼は並列営業してたよ（赤沼は当初2号店とか言われてた）
過去レスにも赤沼を主力にするから堀金は閉店するって書き込みがあった
田村氏はその時は赤沼
店主らしき人のアウディがいつも赤沼に止まってたから

公式情報では
2018年11月9日（金）堀金閉店
赤沼店開店は2018年9月21日（金）

堀金は閉店見越して別の人が営業してたんじゃないの？　
それよりあなたは堀金店で働いてて残業代や給与の支払いがどうのと言ってた女性じゃないの？
おばさんは堀金店やめてから暫くして堀金店閉店を知ったって感じかな

よくわからんけど、たとえ作り手が違っても同じ夢幻で味が異なるのはよくないね
151のように、期待を裏切られるのは切ないよ
まあ、今は一店舗だから問題ないのかな？

最近借金鳥はきてるのか？

>>154
お前が嘘つきだから

>>79
精通夢精ではどうかな？

>>158
赤沼店では見かけたけど中野店でもいるの？
少し見ただけだが「明らかに普通ではない人」だった
とりあえず、あんな怖そうな人が立ち寄る店には行かない

美味しかった、レベル高い、でも単価も高い。。

>>162
ほとんど全ての材料が高騰しているから価格の上昇は仕方がないと思う
しかし、夢幻はそれに見合うだけのラーメンではないよ
オープン当初のラーメンが一番旨かった気がする

ワイは一度行ったきりやで

>>164
それが正解や

鳥二郎食ったら腹もたれてキツかった。六方ならもたれない。

草原ラーメンとかなんとかいうのもあるけど、どっちがアレかな？

中野市の夢幻は旨くない

>>168
だよな！俺もそう思う

さっき行ったら入りたての気弱そうなバイトの女の子に「日本語わかる？」とか店主らしき人が言ってたけど、差別？パワハラ？確かに接客業務かなそうな女の子だけどこういうことは言ったらいけない。尚念でもこういう場面見たことあるけど、嫌な職場だわ。パワハラっしょ、これ。本人は仕事わかってるかもしれないけど全員が全員同じ能力で動けるとも限らない。日本の職場ってこういう場面が見受けられて能率が下がったり、モチベも上がらない→ミスが連続、こういう負のスパイラルなんだよ。

確かに接客業務かなそうな女の子だけど→確かに接客業務に向かなそうな女の子だけど、接客姿勢は良かった。動き方がまだわかってないだけ。

醤油の味しかしない中華そばは不味い

>>172
たしかに笑笑。同感

おめーら味覚障害おつかれ

岡山県HPから。この店にとりわさあるけど、夢幻大丈夫？意識高い系の店だけど知識は高いか？

カンピロバクターにご注意
印刷用ページを表示する2022年7月5日更新／生活衛生課
鶏刺し、とりわさ、鶏タタキに要注意！！
　近年全国的に、生の鶏肉や加熱不十分な鶏肉などを食べて、下痢や発熱を伴うカンピロバクターによる食中毒が多発しており、岡山県内でも発生例が見られます。
　牛レバーや豚肉は、食品衛生法により生食が禁止されていますが、鶏肉は法規制されていないことから、飲食店などにおいて、加熱用の鶏肉が生（刺身）や加熱不十分（タタキや焼き鳥）な状態で提供されることもあります。
　カンピロバクターの特徴や予防方法を知り、食中毒にならないようにしましょう。
タタキ食べて腹痛
新鮮でも、安全ではありません
〇カンピロバクターは生きたニワトリを処理する際に、鶏肉に付着するため、市販の鶏肉からは高割合で検出されます。そのため、新鮮な鶏肉だから生で食べても大丈夫とは限りません。
カンピロバクターの特徴
〇鶏や牛等の家禽や、犬や猫などのペットの腸管内に生息する食中毒菌です。

〇少量の菌でも発症します。そのため、サラダなど生野菜に生肉を調理した後の調理器具や手指を介してカンピロバクターが付着（二次汚染といいます。）し、それによって発生したと思われる食中毒も見られます。

〇低温でも生存するが、熱に弱く加熱調理を行うことでやっつけることができます。
症状
〇主に、下痢、発熱、腹痛、嘔吐など
〇発症期間は１～７日（平均２～３日）と他の食中毒に比べて長いのが特徴です。
〇幼児や高齢者など抵抗力の弱い方は、重症化することがあります。
〇まれに、症状が治まった後に「ギランバレー症候群」を発症し、手足や顔面神経の麻痺、呼吸困難等を起こすことがあります。

予防するには
〇生の肉を刺身やタタキで食べるのはやめましょう。
〇肉の中心が白っぽくなるまでしっかり加熱しましょう。（目安は中心温度７５℃１分以上）
〇食べるときは調理用と、取り分けたり食べたりする箸やトングは使い分けましょう。（二次汚染予防）
〇生肉を調理した器具は使用後に洗浄し、熱湯や薬剤で消毒しましょう。（二次汚染予防）
〇生肉を触れた後には必ず手を洗い、消毒しましょう。（二次汚染予防）
〇調理済みの食べ物や、生で食べる野菜などは、生肉からは離しましょう。（二次汚染予防）
鶏のタタキとよく焼いた鶏肉＆汚染防止

>>174
店主おつ

>>174
赤沼店でも山崎さん？だったような。にキツク当たってましたがああゆう姿勢はよくないと思います。
還暦間近な人にあんな言い方はどうかと。

現在の夢幻は旨くない
安曇野市で開店した頃は旨かったよ

>>174
おい店主
こんなとこ覗いてねえでラーメン勉強しろ草

>>180
田村にそれを求めるのは酷だよ

まだチビ髭なのw？

鳥わさおいしかったです

肝心のラーメンが旨くないよ

>>184
だから具材が多くて味が決まらないんだよ
今試作中だから黙ってて

>>185
試作中？
いつから試作をしているの？
堀金の店を閉めるあたりからずっと旨くないんだけど。。

>>186
田村は素人なんだから唐芳のレシピを忠実に守っていればよかったんだよ
東京のつけ麺博で上位になったのだって、完全に唐芳のレシピじゃん

店員がムリ

店主に人徳がないから、今の夢幻に優秀な店員を求めるのは無理がありますよ

一番安いのが850円。それであの味。次は無えな

味云々はともかく、怖いお兄さんが出入りしているようなラーメン屋には行けません

>>191
嘘つけ
そんな人居ないぞ

>>192
現在は知らんが以前はいたんだよ
まあ、簡単にいえば「店主が闇金から金を借りた」ということなんだが
営業のための借金なら理解できるが、店主の自分の趣味（車など）による借金だから理解に苦しむ
怖い兄ちゃんが出入りする可能性のある店にはやっぱり行けんよ

>>193
それ以前に「あの程度のラーメン」に1,000円近くの金は払えんな
以前テレビで店主が「ほし乃が好き」ということを言っていたが、ほし乃とは全くレベルが違いました

店主よ、頼むから開店当初の味に戻してくれ
現在のラーメン、麺やチャーシュー諸々あまり旨くないよ。。

食って30～60分すると胸焼けするのは仕様か？

>>196
とりあえず、現在は旨くない
元々旨くないのなら何とも思わんが、開店当初は旨かっただけに残念だ

>>196
オレの場合は食って半日はキツい。原因は多分あの油だくだくの鶏油ではないか？

旨くない！
あの味で営業を継続出来ているのが謎だ

>>199
あの付近をよく通るから様子が分かるけど駐車場が常に満車近いから気に入ってる人は多いよ。夢幻のある場所は初見では通りすぎるからリピーターが多いと思われる。ジャンルが違うけど似たような感じで客が来るのは助屋やそうげんも同じ。完全に地元民で混むのが三幸軒と蘭蘭。
でもまぁ中野だからね。中野だからね(地元民の俺が大切なので2回言いました笑)。

まあ、旨いほうじゃない？

中野だからね