🍜 新潟ラーメン

塩沢あたりの国道っパたにあったときに行ったけどあまりオタクがいくとかでなく魚沼のジジババが集まる店って感じだったがな。

>>96
あごすけステマ工作員だもの

☆【⼭岡家】上越店 醤油ネギラーメン⼤盛り油多め︕︕
海に浸かっていて某店に間に合わず、、、ならばこの機会に⼭岡家。
この店との出会いは1995年、本拠地の北海道であった。
時に当時、新潟県にはナンチャッテ系味濱家しかなかったので衝撃だった。
そうなんだ、⻑岡の⾼野家で⾷べるよりも前の事なのである。
⾃分にとって⼭岡家は北海道の味の⼀つなのですよ。
でももう暫らく北海道には⾏っておらず、記憶に染み付いた味なのだ。
⼀昨年、群⾺でこの店を⾒た時は嬉しくて思わず⼊ってしまった。
どこか遠くで⾷べるから、、、そんな思い出補正満喫の味なのであった。
「は、は、激しくカチョいいいいいい。。。」（悶絶）
まぁラーショよりはマシだが、今年⼀番のキョーレツなカチョさであるな。
⻘島やヒグマは耐え難いカチョさだが、ここは豚⾻濃度あるのでまだ平気。

⻘島やヒグマは耐え難いカチョさだが
⻘島やヒグマは耐え難いカチョさだが
⻘島やヒグマは耐え難いカチョさだが

50代後半？シャチョさんは？

もう６０でしょ

ずいぶん前からいろんな人とケンカしてるからね。
でも乗り込んで論戦とかはあまりしなくて自陣に籠って
悪口言うんだ。陰口か。

せがれの自分語りで特定されたのは面白すぎる

色々なラーメン屋を中傷し続けた結果
山岡家やしゃがらみたいなチェーン店しか行けなくなった自称ラーメン評論家

せがれは特定のラーメン屋ｄｉｓったりはしないからその点ではまだまとも

野良屋さんは勝ち組だもんな。金持ちで羨ましいよ。

わかりました

釣り三昧で山岡家

age

あごれや

倉井さんを評価してください。

野良お爺ちゃんは歳で行動範囲極狭だから新潟市まで辿り着けないよ

>>115
やめれや

カチョい（キッパリ）

有名醤油に含まれたわずかな化学成分も見破る舌

>>119
すごい

age

>>103
野良屋って青島、ヒグマ、味濱家を愚弄してんだ！
かなり昔から酷いいる評論をすることは知っているが、これは酷いな。
本当に一般人か？アタオカ？

>>122
からのミシュラン受賞でﾃﾉﾋﾗｸﾙｰだぞ

ＰＳ︓
歴史的に地域に根差した店はオヤクソクらしいですが、、、
⻘島⾷堂宮内駅前店が⼊っていたのは正直嬉しかったです。
もう４０年位前に、原付で初めて⾏ったのがこの店でした。
クソ暑い夏の昼間でねぇ、
妙な臭いが染み付いてる店内でさぁ、
あのチャーシュー⼭盛りの嬉しさは忘れない。

「コ汚い⾒た⽬のドーデモイイ様な盛り上げの店などは⾒習ってほしい。」

これどこの事？

前の野良屋カー、５年間ありがとネ。
御陰様で北海道も楽々と走れたゼィ！
最後にカマ掘られてしまってゴメンナ。（笑）

今度のはマニュアルなのです。。。
メールとかビール片手とかが辛いかナ、と？（＾＾；
一緒に野良屋しようゼ！

>>125
違反行為じゃん！逮捕レベルの！

カチョい

男ラーメン位置皮🍜の絶倫チャーシュー🍜食ってから偉そうにしろや💢

架空の店はいけない

カチョい

位置皮の禁玉ライス最高なんだれや！

>>131
カチョいしネギが硬いナ（キッパリ）

無責任に不味い投稿をして喜んでる諸君！
あなたの好みを聞かされても、ナ～ンの徳にもなりませぬ。
その意気込みを、自分で大好きな店に向けたらどうですか？
とか、ナゼにこの店は人気があるのかとかもネ。
そこいらを推測しながら食べるもの面白いモンなのです。（←野良屋さん流＠ラーメン道）

そんな中で残念極まりない店に⾏ってしまったので我が⾝の恥晒しを。
とある夜の仕事終了後、どうしてもとラーメン⾷べに連れと某店に。
⾃分は⾏きたくなかったが、連れが⽣涯⼀度は⾷べてみたいと⾔うのでネ。
はい、⾃分はこの店の定番のを注⽂。
仕事中みたいなおっちゃん達が酒盛り、この店の⼀般常識らしいです。
きっと免罪符とかステキな薬とかあるから飲んでも平気なんで笑。（笑︔
で、定番のが来ましたぁ〜。
とても軽薄なコクのお味です。
野菜って、コレ絶対に炒めてなんかないよな、、、炒め⾹とか皆無だし。
スープは動物系のペタペタ感を感じず、あの⼨胴はお湯だろうと推測。
更に、本部から取り寄せの⾼価なカンヅメダレをもケチってるのか薄いし。
とどめに麺がコシヌケでgtgtのnbnbだし、どーしょーもナイです。
例えるなら、病院で特別メニューの＊＊ラーメン︖
ニンニクと⾖板醤とラー油と餃⼦の味噌ダレをドバドバ⼊れて完⾷。
「「とってもおいしくない残念なラーメンでした。」」←恥

は？🤔

ナンたってア～タ、水を飲んでも「美味い！」って言うでしょ？
思う程に不味いラーメンなんてナイのですよ。（＾＾；

何言ってんだこいつ

昔の弟子のNORIがデカイ面してますぜ。
免許皆伝？

カチョい

>>136
誰？

脱会した元野良屋信者おる？

>>134
どこの店のこと？

【万太郎】
新潟県十日町市
正油ラーメン大盛り脂多め！
+辛子ねぎ！！

この十日町にして、いわゆる燕系をメインに提供している中堅ラーメン屋です。

自家製の多加水太麺に豚ガラスープに鰯煮干し、濃口醤油に背脂で、教科書通りの燕系です。
他のメニューでトッピングとしてタマネギも岩のり(笑)も柚子もあるので、元々はどの店を真似たのか察しがつきそうな？

＊　＊　＊

辛味で和えたネギがワッサと乗って来ます。
・・・が、
260円もする高価なトッピングなのでソレ相応なレベルかとも思います。

標準のトッピングは、柵のバラチャーシュー、メンマ、小口切りねぎ、食感悪く味も無くジャマ臭い冷凍ナッパ。

昼と夜とで味わいが異なり、昼のピンと張った煮干し風味に対し、夜は遅いと煮干しが沈んで円やか濁りとなり、私としては夜の方が好みかな。

麺で辛ネギを巻きつつ、お下品に汁を撒き散らしながらズビズバ～っとすすって完食。😤👍

・・・だが、
無駄に塩っぱいのでスープは全残し。😆

#手打ちじゃないよ


万太郎もそろそろ怒っていい

もう自慰は済んだかい、坊やw ｹﾗｹﾗ

tatimimishu

マンジョコ濡れ濡れ

ago

tatimimishu
“【万太郎】
新潟県十日町市
つけ麺大盛り

おっ、おおお～？
麺が一目でわかる変更をしましたね。
今までの多加水熟成太縮れ麺らしさから、やや加水を下げたであろう若目なストレート麺に。

まるで違う店の麺であり、現代の自家製麺っぽくもあり、濃厚魚介豚骨で食べたら思わずニヤケそうな麺になりましたよ。

つけダレは標準の煮干し醤油に背脂で、甘酸っぱいタレは好きくないのでコレはシンプルで好み。
・・・だが、
つけ麺のタレ濃さだとわかっていても、私の舌感覚的にはあまりにも塩っぱ過ぎる。
煮干しを消す塩っぱさ。😣
自家製麺を殺す塩っぱさ。🥵
背脂が追い付けない塩っぱさ。🤣

・・・を考慮し、
タレに軽く浸けながら食べまする。
が、、、なんだか以前よりも麺とタレとのマッチングがチグハグになった感。🤔

確かに、つけ麺は麺が主役だが、つけダレが頼り無さすぎるのも手放しで美味いとは思えない。
「これが標準で790円もするの！！」ってのが本音でもある。

・・・で、勿体ないが、
やはり無駄に塩っぱいのでタレは全残し。😆

＊＊＊

あ、いつもの、
「手打ち」と掲げているが、明らかに機械切りなので消費者に誤解を与える営業手法は止めようよと言いたいネ。(笑)
自家製麺屋ならばもっと麺量をサービスしようよ？”

あごすけに切られて万太郎に粘着してる老害

かわいそうな老害

>>148
ＴＫＯＫはもっと可哀想な件

あご出禁なの？