🍜 新潟ラーメン

経営変わってから食べに行ったらマズくて。それがトラウマになってるので足が遠のく。

三銃士、まずかった。

武蔵モンドセレクション受賞

>>71
日本国民はモンドセレクションがなんだか理解してないようだ。なんでもない賞なんですよ。

エントリーすれば貰える何の権威もない賞なんだよな
でも日本人は騙されるんだよね

>>65
大分良くなったけど、もはや騒動前のだるまやとは味が違う。
お家騒動時は本当に酷かった。いきなり各店のトップやスープ担当者が辞めたからね。本当に不味かった。
その時ですら「変わらない」と思っていたなら、かなりの舌馬鹿。臭みの処理が出来てない粗悪品だった。
だるまやは創業者が当時あまり使われないために安く仕入れることが出来たサバぶしを使い、その臭みを巧く消すことに成功して出来たスープで、サバぶしの風味が効いたスープと背脂の甘みが上手く合わさっていた。
今のスープは、ぶしの風味でもない動物性の旨みでもないまあバランスのとれた普通のスープに背脂の甘みて感じ。

ほんとうに転んじゃったね。

ダルマさんが転んだみたいな。

>>74
お前まだ「だるまやはブラック」とか書いてある車乗ってんの？

今日久しぶりに竹尾のだるまやでラーメン食った
。だるまやラーメンにランチ限定ミニチャーハン旨かった。昔は背脂があんまりだったが今は好き。

だるま屋買収されて狂った人が車走らせてるの目撃しています。よっぽどだったんですね。

どーでもいーけどババアばっかだよな

昔はよく行ったけど、この数年行ってないや。そんなに味変わったの？今度行ってみるかな？

>>68
だれ

なめだるま

亀貝たまるや暫く休みなんけど真相は何なん？

不味くて潰れた

>>84
人手不足じゃね？

黒字倒産だな

>>84
たまるやとだるまやは違うグループだぞ
ちなみにたまるやは満月などのあいかわグループで人は沢山いるぞ

だから人手不足じゃなくて不味くてつぶれたんだよ

新津店しかいかない。店も綺麗でテキパキしてて味も安定

仕事帰りに亀田店入ったら違うチェーンかと思ったわ、汚くて
紅ショウガなくて遅くて暗い。味も推して知るべしだったな

アルバイトやおばちゃんが作ってる。前は職人気質の人が作ってたから食べる方も緊張感があったんだよ。

久しぶりに竹尾で食ったら味落ちたねー。

もう行かないなもな。

背脂入れりゃいいってもんじゃないし。スープも麺も変えた。マズくなったと感じた人は行かないよ。

笹口武蔵の柄沢ってくそ眼鏡店員の接客ゴミってレベルじゃねーわ
売り上げ落ちた原因こいつかもな

>>90
新津店2人で行っておなじラーメン頼んだら明らかに色の違う物が出てきて
食べ比べてみたら完全に片方がしょっぱくて別物だった
新津店もくそ

だるまやにガキとカミさん連れてって
楽しそうにするマヌケダンナ
あんたらが行ったのはラーメン屋ではなくファミレスだよ

>>96
僻んでるの？

だる竹行かずにダムズ満月行きました

>>97
食い物の味がわからない人たちに何をひがむのでしょうか
笑止千万

>>98
とりあえず正解と思う

>>99
幸せそうな家族連れと今の自分を見比べただけだよな！

>>91
お前もしつこいねぇ。
前経営者の頃からセントラルキッチン方式だろ。
経営者変わってだいぶ経つんだから自分で理想のラーメン屋やるなり独立組の所行けよ。

さぶろう行って原点回帰らな。

木曜日の県民ショーでやってた群馬の だるまナントカ からが発祥なんですか!?!?

>>104
全く無関係でしょ。

だるま何とかいう店名のラーメン屋なんて日本中いくらでもあるだろ。

>>94
たぶんそのくそ眼鏡見間違いじゃなければ若葉つけた車でタバコ吸ってたのみたわ
学生ばっかだしまさか未成年じゃなかろうな

>>101
だるまやのラーメンで幸せになれる民度の低い家族いるんだね

>>104
だるまやは福岡のだるまから名前パクったはず
チャーシュー屋武蔵は東京の麺屋武蔵からパクった
大車輪は東京の六厘舎からパクった
いっとうやは麺屋一燈パクった
しゃがらはどこか忘れたが
このグループとここ出身はみんな名前パクるしか才能がない

>>102
セントラルキッチンなんてベース作ってるだけのとこと、完成した物つくるとこがあるんだぞ
ベース作って各店舗に運んだ後に魚など入れて完成させるんだぞ
セントラルキッチンだから全部味が同じなんて思ってるのはただのど素人だ
醤油、油もそうだし麺の湯切りでも味は変わるんだぞ
実際はパートのおばちゃんが作ってると言っても過言ではないぞ
味のブレはそうゆうとこから来るんだぞ
スープも店舗で出したままなら酸化して劣化していくぞ
作りたてや寝かせたもの火をかけて暖めたもの全部味が違うぞ
それらを加味した上で同じものをきちんと出すのが社員の役割とでも言うのか
そんなこと関係なく出してるのが今のだるまやグループだし
ここに書いたことなんてどうでも良いのが今の経営陣
そして辞めていったのがあいはらグループ
足りない頭と味覚音痴でもこれでわかったか？

みんなガセ話に踊らされてる阿保な素人だろ。
ダメな店もあるが立派なグループだ。

新潟に背脂醤油豚骨ラーメン広めた立派な店
5大ラーメンに次ぐ新潟の代表ラーメン

>>110
その通りですね。

>>110
お前竹尾店が出来たばかりの頃どれだけマズかったか知らないのか？
今の竹尾店なんてじゅうぶん美味い方だろ。

３０年前位に亀田のだるま屋でチーズラーメンなんてメニューもあったな🤭

>>115
何歳なのおじいさん

>>114
竹尾なんて今も昔もくそまずいと思ってるぞ
昔の亀田はうまいと思った
今の亀田はまずい

>>116
わしゃ５０歳じゃよ👴