確かにのりだーは美味いな でも燈花のつけ麺に使ってる麺こそが至高
他にもしゃがらのつけ麺の麺も独特の食感で良かったし 赤しゃもじも美味かったな
二郎のクニュクニュした軟麺 食いちぎる直前にコシを出してくる所も良いね
[匿名さん]
「麺や勝」「猪や」「ふくすけ」「太威」は、「相馬製麺」の麺がスープを活かしてくれてる♪
[匿名さん]
赤しゃもじは無化調があだとなりあまり旨くない。
努力はみてとれるが化調になれた現代人の舌はホンモノを受け入れられません。残念。
[匿名さん]
西山製麺
全国3,000店舗以上で使用
最近の新潟人はみそらーめん食べなくなったな
[匿名さん]
なおじの麺ほど悪いお手本はないとずっと思ってここまできたが
[匿名さん]
基本は、多加水平打ち縮れ熟成麺。
でも、味噌ならストレート太麺。
[匿名さん]
上越のいなば製麺は旨かった
麺が3種類あって、豚骨の麺良かったよ
[匿名さん]
麺を作っていないラーメン屋は
ただのラー屋だ!!by佐野実
[匿名さん]