👨‍🍳焼き鳥 #193に返答 - 料理・レシピ掲示板｜222レス

爆サイ.com > 甲信越版 > 料理・レシピ > 焼き鳥

レス投稿最初から表示最新レススレ一覧

NO.5624837 2017/06/30 20:46

焼き鳥

好きな部位は

[匿名さん]

報告閲覧数1265レス数222

合計：

#173 2022/08/05 22:47: 鶏モモでねぎまやニンニクま🐔。
なんこつも好き。
塩胡椒味の方が好き。; [匿名さん]
#174 2022/08/06 04:51: 豚バラ; [匿名さん]
#175 2022/08/09 06:46: 業スー🐔; [匿名さん]
#176 2023/01/02 14:37: 皮塩だれ; [匿名さん]
#177 2023/01/27 08:05: 白モツ。; [匿名さん]
#178 2023/01/27 20:23: 砂肝だけは速攻で食べないとカチンコチンになる; [匿名さん]
#179 2023/01/28 06:28: カチンコチンコになった砂肝もジャーキーのようで、それもまた良い。; [匿名さん]
#180 2023/01/28 17:33: 半生白レバーを塩で; [匿名さん]
#181 2023/01/28 19:03: 博多のカリカリの鶏皮マジウマ; [匿名さん]
#182 2023/01/28 20:41: レバー旨いけどあんなレアで大丈夫かな; [匿名さん]
#183 2023/01/28 20:56: >>182
半生ってだいたい中心温度60°から70°くらい。
菌は死ぬ温度です。; [匿名さん]
#184 2023/01/29 04:03: >>183
焼き鳥や鳥料理専門店でささみの半生食べたら大丈夫かと思ったけど
食あたりしなかった(笑); [匿名さん]
#185 2023/01/29 12:32: >>184
鶏にはほぼ100%カンパラバクターがいると思っていいがほぼ内臓に集中しています。
鶏を捌く時は、まず内臓から抜くのでそのまま作業すれば全ての肉に接触感染する。
ササミは背中にへばり付いているので、内臓から隔離された状態の部位です。
内臓抜いて包丁とまな板を代え接触感染しないように注意してササミを取ったものじゃなきゃ生では食中毒を起こす。
つまりスーパーのササミでは絶対無理。
業者に前もって頼むか、丸鶏買って自分で捌かないと生では食べれません。
居酒屋チェーンなどは業者、小さな焼き鳥屋などは店で丸を捌いているんだと思っていいと思います。; [匿名さん]
#186 2023/01/29 13:58: カンパラバクター×
カンピロバクター○
タイプミスでした(笑); [匿名さん]
#187 2023/02/25 18:26: カッパナンコツ
ソリアス
セセリ; [匿名さん]
#188 2023/02/25 19:22: バカほど生肉にこだわる; [匿名さん]
#189 2023/02/26 01:47: 近くのスーパーに移動販売車で売りに来る焼き鳥屋が目に毒です
焼き鳥の焼ける香ばしい香りが胃を刺激する
そして無駄遣いして焼き鳥を買ってしまう私; [匿名さん]
#190 2023/02/26 04:44: 龍鳳だな; [匿名さん]
#191 2023/02/26 07:04: >>189
俺も勝っちまう
あの香ばしい匂いと煙に誘われて; [匿名さん]
#192 2023/02/26 07:32: 持ち帰って食べるとガッカリなんだよな。それだったらスーパーの中にあるこってりダレの焼き鳥の方が良かったって。; [匿名さん]
#193 2023/02/26 14:32: >>192
そりゃなんでも焼きたて出来立てが美味しいに決まってる; [匿名さん]
#194 2023/02/26 17:53: 移動販売車の焼き鳥購入すると紙袋に焼き鳥入れるから蒸れるからでは
焼き立てその場で食べたらもっと旨いのは確実; [匿名さん]
#195 2023/02/26 19:56: 少し経つと石みたいに硬くなる焼き鳥（笑）安い肉使ってるんだろうな。; [匿名さん]
#196 2023/03/05 16:49: 皮塩焼き
ハートタレ焼き
かっぱ軟骨塩焼き
ささみ梅肉乗せ; [匿名さん]
#197 2024/08/10 12:55: 今夜は砂肝を網焼きにしたるぞ～
フライパンはじゃない歯ごたえやし
串打ったら串焦げるしな～; [匿名さん]
#198 2024/08/10 16:07: 焼き鳥屋で…よく注文するもの…

豚串　ささみ串　月見つくね串　ピーマン串

ししとう串　ネギいかだ串　うずら串

アスパラベーコン串　肉トマト串　しいたけ串

餅の肉巻き串　; [匿名さん]
#199 2024/08/10 18:00: >>198
金持ちやん>>197だけど金属の串買ってきて
メラミンと紙ヤスリで磨いて今食べてる
塩だけはこだわったからまあまあ
エビ塩、何とか山の塩、ミルで引いたクレイジーソルト風なのをすり鉢でまとめて引いた; [匿名さん]
#200 2024/08/11 11:40: 岩見沢
三船; [匿名さん]
#201 2024/08/11 18:07: たまごから育ててみるな; [匿名さん]
#202 2024/08/11 19:37: 三日月みたいな形の軟骨; [匿名さん]
#203 2024/08/16 04:06: 白モツとレバー; [匿名さん]
#204 2024/08/16 17:17: 豚角買って来て串うちして焼いてビール; [匿名さん]
#205 2024/08/16 20:14: >>204
でもなぁ　炭とか火力　難しいよな　せいぜいガスコンロだから; [匿名さん]
#206 2024/08/17 12:11: うちは魚焼き器で焼いてる
どんなお肉でも香ばしく焼けてお店の味になる; [匿名さん]
#207 2024/08/17 12:41: >>206
串が焦げるんですけど、良いアイデアありますか？; [匿名さん]
#208 2024/08/17 14:46: >>207
私はイワタニのコンロあぶりやで焼いて同じだったので鉄串に変えました。セリアで5本で100円です。
キャンプ用品の所に売ってました。; [匿名さん]
#209 2024/08/17 14:53: >>205
私はバーベキューコンロ無煙炭火バーベキューコンロロータスグリルバーベキューグリル
を使ってます比較的卓上でも安全です。

ただ、ホルモン焼くと間から落ちるので使い捨ての網を置くのがいいです。; [匿名さん]
#210 2024/08/17 15:29: >>208
あー金属ですか、金属はルックスがいまいちで。。; [匿名さん]
#211 2024/08/17 18:11: >>207
206じゃないが焼き鳥屋に同じ質問をした時に串の部分にアルミホイルを巻けばいいと聞いてから実行しているけど大丈夫だよ。; [匿名さん]
#212 2024/08/17 20:06: >>211
自分もアルミホイル巻いてる; [匿名さん]
#213 2024/08/17 22:30: >>211
ありがとございます、やってみます！; [匿名さん]
#214 2024/08/20 20:46: タレの鶏皮
メチャ美味しいけど身体特に首辺りに脂肪が付くのよ; [匿名さん]
#215 2024/08/21 06:17: >>214
おまえ鳥みたいだな; [匿名さん]
#216 2024/08/21 07:26: >>215
ｿﾝﾅ…; [匿名さん]
#217 2024/08/21 09:47: ささみ焼き…だけ…食っとけや！; [匿名さん]
#218 2024/08/23 08:11: ハラミや豚タン; [匿名さん]
#219 2024/08/23 20:05: 焼き鳥屋さんの豚串　タレでも塩コショウでも美味しい; [匿名さん]
#220 2024/08/23 22:29: 豚串は塩こしょうだろ; [匿名さん]
#221 2024/08/23 23:06: 焼き鳥丼　半タレ　半塩　串のせ！; [匿名さん]
#222 2024/09/10 20:29最新レス: 白モツとつくね; [匿名さん]

[PR]

『焼き鳥』へのレス投稿

レス本文必須 750文字まで：残り750文字 スタンプ NEW!: >>193

任意入力フォーム

お名前任意 16文字まで

E-mail 任意

※削除パス機能は廃止しました。
会員は、投稿から24時間以内であれば削除パスなしで
削除できます。
詳しくは「削除パス廃止のお知らせ」をご覧ください。
今すぐ会員になる

投稿前の注意

掲示板あらし行為URLの記載は一回で書込み禁止措置と致します。

12345

■ このスレを見ている人はこんなスレも見ています！ # 焼き鳥

🌐このスレッドのURL

https://bakusai.com/thr_res/acode=4/ctgid=117/bid=135/tid=5624837/

👨‍🍳 料理・レシピ

ログインして爆サイの全ての機能を使う

■ SNSでログイン

■ メールアドレスでログイン