👨‍🍳 料理・レシピ

にんにく醤油のパスタ

家庭で本格！イカ墨パスタ♪ 材料 （6人分）

にんにく(みじん切り) ２片

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

トマト 1個

バター 100g

白ワイン 100cc

オリーブ油 大さじ４

パスタ麺（フェトチーネ） 480g

塩 小さじ3

イカ 100g

イカ墨缶詰 1缶


1



ニンニク、玉ねぎをみじんに切る。鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ、香りを出す。


2



玉ねぎを加えて焦がさないよう5分炒める。トマト缶・イカ墨缶、バター、白ワイン、塩を加え5分煮詰める。


3



パスタを茹でる。別の鍋にニンニクとオリーブ油で香りを出し、イカを炒め、２のソースを足す。麺を加え、塩で味を調え完成

鶏と豚そぼろのミートソース

もうすぐ十年スレ

キムチパスタ

豚骨パスタ

名古屋味噌パスタ

>>586
甘くね？

多少は甘い

瓶のエノキぶっかける

パスタ固めに茹でて
茹であげた後の鍋にトマト缶とチューブのニンニクと塩とオリーブオイルぶちこんでパスタ戻して絡めながら仕上げたらそこそこ美味しいと思うよ

塩からのクリームパスタ

明太子パスタに納豆を足す

イカスミパスタ

パスタはフライパンで茹でれば
お湯の量が少なくて済む分
調理が早く終わるし

そのフライパンでソースとか作れるから
洗い物も少なく済させるから
オススメだゾ

ポッチャマは パスタを茹でてる間に
具材を切ったり 下処理してるから
起きて 6〜7分くらいで
朝メシにありつけるゾ

出来立ては なかなかいいものだゾ〜
これ

ちなみに タラコスパとかなら
五分足らずでできるゾ

イカスミパスタ

茹で時間３分のパスタで時短

レンチンで塩キノコ、塩麹キノコを作って、時短パスタと和える
お好みで粉山椒をふりかける

アラビアータ

茹でたパスタにツナと大根おろしをトッピング
味付けは醤油、出汁醤油、お好みで

少量のお湯で茹でたパスタの茹で汁を飲んだ事ある人いる？
小麦粉の粉臭いと言うか、雑味と言うか、クッソ不味いよ。
たっぷりのお湯で茹でるのが基本ってのはそう言う事。
ネットでワンパンパスタってフライパン一つで完成させるレシピや動画がいっぱいアップされてるが、みんな味音痴なんだな。
ソースでごまかしても、普通にわかるだろ、あの不味さ。
イタリアンレストランとかで本物を食べた事のない人のレシピか、本当に味音痴の人がレシピ上げてんだろうな。
いくら簡単でもあれは無いわ。
時短なら、まだ1分パスタの方が断然優秀。

ミートナポリタン

>>603
合 合体の意味？

吉原食糧(株)(香川県坂出市、吉原良一社長)は
アスリートやスポーツ愛好者向けに「マッスルパスタ(R)」を発売する。
プロテイン(たんぱく質)と、筋肉のスムーズな伸縮に関与するマグネシウム、
カルシウムの両必須ミネラルをバランスよく調合した麺で、
ウェルネス業界やスポーツ系飲食業界などを対象に、

業務用を中心に展開していく。現在、特許出願中。

「マッスルパスタ」は1食(生麺130g)中、たんぱく質を22g含有。
動物性(乳たんぱく・卵白)・植物性(大豆・小麦)両方のたんぱく質を効率よく摂取でき、
欠乏すると筋肉の“つり”や運動疲労を引き起こすマグネシウムとカルシウムをバランスよく調合している。
機能だけでなく、おいしさも追求し、噛み応えがあり、弾力性に富む食感が特徴だ。
開発の経緯について、「近年、栄養バランスの優れたアスリート食への関心が高まっていることを受け、開発に着手した。
2017年に発売した“マッスル麺”はミックス粉だったが、パスタとして製品化を求める声が多く、
再度コンセプトや栄養成分などを見直し、より機能的にグレードアップさせた」とする。

9月から吉原食糧の通販サイトで販売開始。1袋300g(2〜3人前)入。オープン価格。
tps://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2019/08/2019-0822-1616-14.html
tps://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2019/08/images/20190821beibaku01.jpg

　　　チョ〜簡単なパスタ料理は…まず、パスタを表示通りにゆでる、ゆで上がったらザルにうつして少し冷ましてから、永谷園の松茸のお吸いもののもとをパスタにからめてハイ出来上がり〜😉
これが又、美味しい〜‼バッチグ−👌
いっぺん試してみ〜⁉😉

　　　チョ〜簡単なパスタ料理は…まず、パスタを表示通りにゆでる、ゆで上がったらザルにうつして少し冷ましてから、永谷園の松茸のお吸いもののもとをパスタにからめてハイ出来上がり〜😉
これが又、美味しい〜‼バッチグ−👌
いっぺん試してみ〜⁉😉

揚げパスタ

湯がく前のパスタを１６０度くらいの油でじっくり揚げて、塩を振るだけ

チューブのニンニクと玉ねぎみじん切りを炒め、サバ缶とトマトホール投入、少し煮込む。
そこへ麺投入、塩コショウ。サバのトマトパスタ。

明太子と納豆に刻みネギ

>>606
バッチグーって、小学校に入る頃に親が言ってたよｗ
レシピはありだね、和風だしパスタで、キノコは入れたい。

小松菜、ほうれん草とベーコンのパスタ

日本人のソウルフード「ナポリタン」が今も人気のワケ

考えてみれば、ナポリタンはつくづく不思議な料理だと思う。

やたらに「昔ながらの」とか「懐かしの」という形容詞が添えられるのはなぜなのか。

お店によっては味噌汁と一緒に出てきたり、キャベツやライスが添えられて提供されたりするのはなぜなのか。

アルデンテではない柔らかい麺、食べるとほっと安心できる味だと感じるのはなぜなのか。

そんなパスタ料理は、ナポリタンをおいてたぶんほかにない。

それらの答えは、ナポリタンが歩んできた数奇な歴史をひも解くことでわかるような気がする。　

そもそもナポリタンは、いつ頃生まれた料理なのだろうか。

世界でのナポリタン発祥についてざっくり書かれているのが、『服部幸應の「食のはじめて物語」』だ。

これによれば、トマトで有名なイタリア南部のナポリ地方では、トマトソースのスパゲティが食べられていた。
ナポリからニューヨークに移民した人たちは、おいしいトマトが手に入らず仕方なくケチャップで代用したスパゲティを食べていたのだが、これがおいしいとアメリカ中に広まった。
そのケチャップ和(あ)えスパゲティが進駐軍を通じて終戦直後、日本に入ってきたということだ。

なるほど、日本ではナポリタンを注文すると粉チーズとタバスコが一緒に出されるが、タバスコはアメリカで生まれた辛み調味料。
名前こそメキシコのタバスコ州の名前がついているが、アメリカの会社が作ったものだ。
粉チーズはアメリカ発祥というわけではないが、たいてい日本で出される粉チーズはアメリカのクラフトフーズ社のものが多い。

菊地武顕著『あのメニューが生まれた店』によれば、第2次世界大戦後にアメリカ軍が持ち込んだ兵営食を日本人シェフが進化させたことで日本に誕生したとある。
場所は、横浜のホテルニューグランド。厚木飛行場に到着したマッカーサーはまっすぐここにやってきて、それから7年間、GHQに接収されることになる。

>>613
よく勉強されてますね ご苦労様です

フライパンで乳化させた後、永谷園のお吸い物をぶっかけて絡める

少し長めに茹でて　ソースで焼きそばにします
クミンで香り付け
おっ　もちもちしてて　うまいな
なんて言ってるのを聞いて　くすくす笑うのです

スパゲッティわさび茶漬け

茹でたパスタに永谷園のわさび茶漬けを振り掛ける

>>617
ひやー！不味そう

スパゲッティ梅茶漬け

茹でたパスタに永谷園の梅茶漬けを振り掛ける

玉ねぎは絶対使う。ツナがあれば尚良し。

味付けはめんつゆ。

オムパスタ

レトルトでも美味しいものがある

たけのこのパスタ

菜の花とポチキウインナーのパスタ

茹でたパスタにオリーブ油を絡めて納豆、ねぎ、シソをのっける

イカ墨パスタ

冷凍庫に　アサヒスーパードライを２本ほど　格納します

トマト　きざんでくずして炒める

玉ねぎ　あめ色になるまで炒める………(あれ？)

コショウ　ウスターソース(　塩分としてと　いろいろなうまみ分として　と　)

加えて　トマトも玉ねぎも　いっしょくたにします

水分が飛んだら　茹でた麺にからめます

オレガノを振ります　(重要　これで自分の舌が　だまされます)

キーンキンに冷えた　スーパードライを冷凍庫から出しましょう

あめ色まで炒めてたらビール凍るぞ
そしてスーパードライは嫌い
一番搾りかヱビスだろ

茹でたパスタに無限ピーマン、オリーブオイルを和える

>>627
スーパードライは　味の主張が少ないビールなので　なんにでもあうのです