業務用缶詰めスープ使用ラーメン店

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NO.10985464 2023/02/28 20:04

業務用缶詰めスープ使用ラーメン店

日本全国津々浦々で食べられるが人気なラーメン屋を語り合いましょう。

[匿名さん]

報告閲覧数4731レス数130

合計：

#81 2024/01/25 21:36: 高岡市鐘紡町の某富山ブラックを提供する人気ラーメン店は、缶詰めにキッコーマンの醤油をドボドボ注いでたぞ。

ありゃ業務用スープじゃ無いな、ニセモノやね。; [匿名さん]
#82 2024/01/25 23:27: >>81
サイダーだが業務スーパーで激安価格の２リットルペットボトルやぞ、神戸居留地のサイダーで１本120円ぐらい; [匿名さん]
#83 2024/01/26 07:42: >>81
何がニセモノ？よくわからないのですか。; [匿名さん]
#84 2024/01/26 12:59: >>83
空き缶に醤油をドボドボ注ぎ込ん出たからエセ業務用スープ　笑; [匿名さん]
#85 2024/01/26 13:01: >>84
カエシ用かチャーシュー用の仕込みに空き缶使用してたってことだよね？スープに直接醤油入れることないから。; [匿名さん]
#86 2024/01/26 20:33: >>85
じゃあ丼に白い粉を小さじ３杯入れるのって？; [匿名さん]
#87 2024/01/26 20:59: >>86
ほかのお店でもしてるやつ。旨味調味料って知ってますか？ほぼ9割くらいで入れてるね。厨房見えるカウンターに必ず座るからわかってます。; [匿名さん]
#88 2024/01/26 23:37: 出汁とるのも同じことじゃん; [匿名さん]
#89 2024/01/27 16:08: >>88
その理論だとガラスープで醤油ダレを割るのも白湯で割るのも同じってか？; [匿名さん]
#90 2024/01/27 18:04: >>89
カップ麺を調理するのにガラスープで調理するんか？能無し; [匿名さん]
#91 2024/01/27 18:40: >>90
カップラーメンにはスープの袋入ってるでしょ。だからお湯でいいんですよ！わかりましたか？; [匿名さん]
#92 2024/01/28 09:35: 化学調味料🟰スープの素でF A¿; [匿名さん]
#93 2024/01/28 20:00: 残念ですが味の素入れてないお店ほとんどないです。逆に入れてないお店探したほうが数少ないですよ。でも、美味しいって食べる客いるならいいのでは？; [匿名さん]
#94 2024/01/28 20:46: >>93
ラーメン世○みたいに塩化ナトリウムと味の素の過剰付与でコクを出す店が多いのも事実だけど。; [匿名さん]
#95 2024/01/29 02:07: >>86どやちゅがよ！味の素系入れたらうまいから別にいいやろがい！入れんなん美味しいラーメンになるわけなかろがい👊😠; [匿名さん]
#96 2024/01/29 02:08: >>81どこよ？(・д・ = ・д・)カネボウにラーメン屋あったか？; [匿名さん]
#97 2024/01/29 06:55: >>96
サイダーを提供してくれるる富山🪳ブラックのラーメン屋有るねか; [匿名さん]
#98 2024/01/29 06:57: >>96
ずいせんってラブホの近く; [匿名さん]
#99 2024/01/29 07:27: >>97
この馬鹿今から寝るんだよ毎日が日曜日だから🤣; [匿名さん]
#100 2024/01/29 08:52: >>99
お前は櫻蔵で毎日味噌ラーメン食べろや。; [匿名さん]
#101 2024/01/29 10:11: >>100
死んでも食えるかあんなもん; [匿名さん]
#102 2024/01/29 11:43: >>101
チビリﾀﾋね。; [匿名さん]
#103 2024/01/29 11:48: >>102
氷見チビリはお前だ; [匿名さん]
#104 2024/07/11 16:41: やっぱりあの店そうやったか
裏口の横に缶が山積み(笑); [匿名さん]
#105 2024/07/12 06:39: ・・まあ、ラーメンの見極めの常識として、

味噌味メインの店で
業務缶スープ＆タレの店って、
一番、手間暇も熟練も要らんジャンル。

もう、味の上限下限が固定で、
普通、コレ以上の評価には決してなれん。

コストと引き換えに集客も頭打ちになる
そういう宿命だから。

かつて隆盛だった西山系道産子系が
令和じゃ淘汰された理由だよ。

進化するラーメン界で、伸びしろがない為に
廃れていったジャンルだから缶スー味噌ラとかｗ; [匿名さん]
#106 2024/07/12 06:44: 味噌ラがメインの店、その最大の敵は
冷凍のコンビニやドラッグストアの味噌ラ。
ほぼ同等か水準以上の味で300〜400円だから。

ハイレベル化する個人店界隈で、
周りにおいてかれるだけでなく、
冷凍麺という下からも突き崩されてるんだ。

普通の味噌ラとかの1000円払うやつは
もういない時代が令和だから; [匿名さん]
#107 2024/07/12 22:33: うふふ
こいつバカでしょ？; [匿名さん]
#108 2024/07/21 21:44: アピタにできたお店も怪しい？; [匿名さん]
#109 2024/07/22 08:53: 缶のスープも材料が同じじゃないの？
御店炊きか、工場炊きかの違いで、何が問題なんだい？; [匿名さん]
#110 2024/07/22 09:04: 頭がおかしい人に頭おかしいでしょって言うようなもの; [匿名さん]
#111 2024/07/22 17:19: チェーン店とかしてんてみんなそんな感じでしょう
宅急便で送ってきてるの見たことあるで; [匿名さん]
#112 2024/07/22 20:59: 缶詰めのスープなんぞ存在しまへんがな。今は粉末スープの時代だぎゃ; [匿名さん]
#113 2024/07/28 11:00: でおいしいのかい？どこにあんの粉末店？; [匿名さん]
#114 2024/07/28 11:52: 粉末じゃなくて濃縮スープが
大きなビニールの四角いケースに入って送られてるの
見たことあるよバックヤードにもよく空が置いてあるし; [匿名さん]
#115 2024/07/28 22:40: で、どこにあんのそのお店？; [匿名さん]
#116 2024/07/30 10:40: そんなものどこにでもあるだろう; [匿名さん]
#117 2024/07/30 10:41: チェーン店なんだから店でわざわざスープ作るわけないじゃん; [匿名さん]
#118 2024/07/30 19:42: 粉末にするのは逆にコストかかります。スープの業務委託は今どき当たり前ですよ？知らない人は検索してみてね。コスト考えたら当たり前な話だけど; [匿名さん]
#119 2024/08/01 15:58: ラーメン屋ちゃうけど
丸亀製麺なら
バックヤードから
従業員が
ネギのパックとスープのボトル持ってきとるの
よう見るな
スープは家庭にある麦茶のボトルみたいのに入っている; [匿名さん]
#120 2024/08/01 23:57: 基本は液体バッグとカットのデカいジップロックよ。
チェーンはｃｃというか工場から毎朝配送。
または配送拠点に出勤退勤だよ; [匿名さん]
#121 2024/08/02 07:57: >>119
流石に汁まで店で作ることはないちゃ。カット野菜なんてどこも当たり前です; [匿名さん]
#122 2024/08/03 18:46: >>121
逆やな
野菜は仕入れて店内でカットしたほうが
安くつくから
そうしている外食大手も多い; [匿名さん]
#123 2024/08/03 20:30: >>122
素材費についてはその通りだが、
人件費を考慮してないな。

廻る店は人手不足が一番厳しいので
手間に金を払うことになるのだよ

仕込みにサビ残的にそんな時間を割けない
そういうチェーンやFCの世界に多い悩みだ。
だから、手間に金を払うんだ。

人よりモノの方が安いからな、これ鉄則。

ましてや募集しても人の来ない業種だから; [匿名さん]
#124 2024/08/03 20:32: >>122
あとそれは逆張り的な試みで、スタンダードではない。
会議で詰めれれて出てきた、それこそ素人考えであるよ。
だからそのうち元に戻るよ。

一頭丸買いとか契約生直とか
個人のこだわりの店でやる贅沢だから; [匿名さん]
#125 2024/08/04 10:03: ふふふ
こいつバカでしょう
いつもの知ったかぶりしてるキチガイさん; [匿名さん]
#126 2024/08/04 11:55: >>125
ｃｋの仕込み製造とFCのそれの区別もつかんアホが何を言う; [匿名さん]
#127 2024/08/04 19:25: >>122
野菜はロスも出やすいし虫や変色や腐敗もあるから、ある程度のお店ではカット野菜使用してるんですよ。個人店くらいなら自分でカットするだろうけどね。; [匿名さん]
#128 2024/08/05 11:43: ふふふ
こいつバカでしょう
いつもの知ったかぶりしてるキチガイ; [匿名さん]
#129 2024/08/05 19:33: >>128
どこがバカなの？？; [匿名さん]
#130 2024/08/06 14:17最新レス: 8番？; [匿名さん]

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