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NO.3287371 2014/05/26 00:07

はじめや

なんだかんだで

[匿名さん◆rKNRptWU]

報告閲覧数9368レス数311

合計：

#262 2024/06/24 22:51: 今は田舎ヤンキー臭は、確かに店内に
漂うが、声を荒げたりものを投げたり、
そういう事は全く無いよ。

食べるお客を大事にした結果だよ。

子供を泣かせるようなことは
２度と決してしないと反省悔悟した結果だろう。
老成とは悔悟と諦念から来る修行のネクストゲート; [匿名さん]
#263 2024/06/24 23:11: しらんけど行く気にはなれん; [匿名さん]
#264 2024/06/25 05:33: 上越家は雰囲気グッ！; [匿名さん]
#265 2024/06/25 12:05: まぁ飛び抜けて○味いわけじゃないし
あれこれ指図されてまで食べたいレベルじゃないね; [匿名さん]
#266 2024/06/25 16:09: >>261
ソレから数年後に行ったら
雰囲気は変わらずだったけど、
おっ美味いじゃん🎵てなった
からの十数年行けてないんで気になるぅー; [匿名さん]
#267 2024/06/25 22:04: ライスぼーやは元気なんか？; [匿名さん]
#268 2024/06/26 11:17: 新弟子もいたはず; [匿名さん]
#269 2024/06/26 12:05: クリリンがサイヤ人になる日もくる

かも; [匿名さん]
#270 2024/06/26 13:00: >>269
クリリンは最後まで地球人やぞ！; [匿名さん]
#271 2024/06/26 19:42: クリリンが店出したらそれだけで通う！; [匿名さん]
#272 2024/06/26 19:48: だまれよヤムチャども？、
ミスターサタンを見習えよ; [匿名さん]
#273 2024/06/26 20:08: クリ家は西に出来て欲しいな。; [匿名さん]
#274 2024/06/26 20:58: ライス坊やは今日も頑張っていましたよ; [匿名さん]
#275 2024/06/26 21:02: クリリンまだラーメン作った事ないがいと。しばらくライスボーやのまんまやちゃ(笑)(笑); [匿名さん]
#276 2024/06/27 11:53: まだってより未だにかよってな
古参も古参や; [匿名さん]
#277 2024/06/27 19:04: 店で作った事ないだけで初期からのノウハウは全て持ってる！

まともならwww; [匿名さん]
#278 2024/06/28 09:46: ヤムチャ越えや
おめぇーがＮｏ．1だ; [匿名さん]
#279 2024/06/28 10:35: >>260
出来たときは美味しかったですよ。ぶれたことはあったかもしれませんが。; [匿名さん]
#280 2024/06/28 10:41: 吉村さんちからの直送なのですか？; [匿名さん]
#281 2024/06/29 10:41: >>264
でも毎日臨時休業; [匿名さん]
#282 2024/08/04 12:06: クリリン暑そう; [匿名さん]
#283 2024/08/04 14:52: >>275
何がおかしい？
真面目に頑張ってる男を馬鹿にするとは…
寂しい人ね; [匿名さん]
#284 2024/08/05 02:59: 見て聴いた限り、残念ながら
はじめやも後継者居なさそうだな。
（継いでも、まず受け継がれなそう）

昔の富山の龍のつく一門みたく、
内部分裂して、無理矢理2代目にしたら、
色々変わりすぎて、事実上パートナー
として近づいた製麺事業者に乗っ取られる。

そういうことになりそうで不安だな。

食えるうちに食っとく
今のうちに食っとく
それが長い店のファンの道だな。

今の世の中、同じ店で
10年食えれば幸せだ。; [匿名さん]
#285 2024/08/11 06:17: 帰省して食べたが相変わらずうまい
ライス坊や？　頑張っていました; [匿名さん]
#286 2024/08/11 08:29: >>284
お客様は我が味の師なり
励みになります; [匿名さん]
#287 2024/08/11 09:41: 暑いから上市にそうめん食べにいく; [匿名さん]
#288 2024/08/11 10:15: >>287
素麺くらいてめーで作れや！; [匿名さん]
#289 2024/08/11 11:44: 1からは無理だろ・・・・・・
それでも作るんだよ糞野郎😤💢😠😡

ガタガタ言ってとケツの穴に槍突っ込んで奥歯ガクガクさせたるわ; [匿名さん]
#290 2024/08/11 12:56: いつも車が落ちそうになっとる; [匿名さん]
#291 2024/08/11 14:34: >>289
wwwおもろい; [匿名さん]
#292 2024/08/11 14:36: >>289
お前の槍か？
気持ち良いかな？; [匿名さん]
#293 2024/08/11 16:19: 大岩のそうめんあるあるとしては、
別に落ちそうなズラッと路駐せんでも、
ヒイハア言いながら階段登って参拝せんでも、
チョイ右、または突き当たりの急坂登った右、
そこにデカい駐車場があり、ゆったり停めれて
しかも寺にもそうめん処にも近いんである。
若干の降り登りで、ヒイハア急坂登る必要もないのである; [匿名さん]
#294 2024/08/11 16:26: 大岩（というか富山の麺類）あるあるとしては
小盛り＝普通、普通＝大盛り、大盛り＝特盛
こういう部族の習わしがあるのである。

故に普通と大盛り頼んで、
着丼して、刮目する県外人は
最早、北叟笑みあるある; [匿名さん]
#295 2024/08/11 16:32: >>292
なるほど、では令呪を持って命じる
自害せよランサー; [匿名さん]
#296 2024/08/14 00:35: >>295
おのれ、神父ｗ

それはおいて、
吉村家のルーツは、というか家系のルーツは
椿屋Ｇのラーショだったのだな。

コレは、はじめやだけに、はじめて知ったよ; [匿名さん]
#297 2024/08/14 06:44: ここって酒井製麺なの？
それとも王道製麺なの？; [匿名さん]
#298 2024/08/14 12:11: 突き抜けるこれぞ麺麺麺！！！
って美味しさは無いから不明; [匿名さん]
#299 2024/08/14 21:21: >>296
吉村屋の仕入元から送られでしょう; [匿名さん]
#300 2024/08/14 23:48: >>298
味覚音痴らしいコメント; [匿名さん]
#301 2024/08/15 06:56: ↑それ以下の低脳無職容疑者🤣; [匿名さん]
#302 2024/08/15 10:07: >>298
第一印象ですか？麺ですか？スープですか？とっぴんぐですか？
三位一体のバランスでしょうか？
参考にしたいです。; [匿名さん]
#303 2024/09/11 21:45: なんやかんやで富山県では有名店。
代替わりは、、、期待しない。; [匿名さん]
#304 2024/09/12 13:55: >>302
家系ってのは、そもそも、

1.バランス崩れてる偏ってる、とがってる。
（バランス悪い）

2.着丼時点で完成品ではない。
（トッピング依存。自己責任）

3.味は2の次、好きにいじるのが本分。
（基本は足し算食玩）

そもそもスープが単品完結ではないのだから。
豚から魚から意味不明の物まで
いろいろ混ぜ混ぜしているのが家系。
（韓国飯みたく混ぜ混ぜ系味覚なのだよ）

和食みたくシンプルな素材の味を引き出す法でなく。
何から何まで、混ぜること前提の混沌だから。; [匿名さん]
#305 2024/09/12 13:58: >>304　の補足として、モノサシいっとくと、

唯一の物差しは「店主の主観」だ。

それが唯一絶対の基準のなので; [匿名さん]
#306 2024/09/13 13:08: ＞＞306 【お客様はわが師なり】と、「店主の主観」は相矛盾するが？
どうなんだい？
＞＞304　ええっ、そうなん？ｗｗｗ; [匿名さん]
#307 2024/09/13 13:24: >>306
そりゃ、ラーメンあかねこみたく
接客第一、味は二の次ってのと同じだよｗ

そも主観というのは、
個人でも一つではないよ。いくつもある。

世の中単純じゃないし。; [匿名さん]
#308 2024/09/13 13:27: そもそも、接客とかお客様とかって

絶対的な固定物でなく、
相対的な流動物だから。

見方と状況によって変わるんだよ; [匿名さん]
#309 2024/09/13 13:33: >>306
あと、
【お客様はわが師なり】と、「店主の主観」
↑コレは矛盾してないよ。

上記テーゼこそが店主やグループの主観だから。

テーゼやテーマやスローガンってのは
元をただせば個人の主観を額縁言葉で飾ったものだ; [匿名さん]
#310 2024/09/13 14:25: >>304
創業者で吉村家の統将が在日韓国人だしな。
過去に裏ビデオ販売で逮捕された記録有り、; [匿名さん]
#311 2024/09/15 05:42最新レス: 家系らしい家系だが、
いかんせん濃くしつこいのが特徴。
トッピングで食うのがデフォの有るべき姿; [匿名さん]

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