沖縄のみそ汁は、他の地域に比べてかなりの具沢山。どんぶり1杯のみそ汁だけで副食が完結してしまうので、本州からの観光客がうっかりみそ汁定食に他のメニューを足して注文してしまうと、あまりの量に食べきれないことも。
そんな沖縄のみそ汁、具には缶詰のポークランチョンミートや肉類に野菜が数種類、というのが定番な様子。高速道路にあるサービスエリアのフードコートで時々見かける、「豚汁定食」みたいな感じですが、あの具沢山豚汁よりもさらにボリューム満点。
ご飯におかずを2〜3種類作り、さらに一般的な汁物椀で出されるみそ汁を作り、お漬物などを付ける、というのが一般的な日本の食卓ですが、核家族で共働きともなると、仕事でクタクタな日はとてもそんなきちんとした料理を作れるほどの余力がない……。最悪、ご飯は炊いて後はレトルトやスーパーのお惣菜、っていう食卓になってしまうのはきっと筆者宅だけではないと信じたい……。
そこで、一汁一菜でも十分な栄養価がある沖縄みそ汁のような具沢山みそ汁が出番になります。何せ冷蔵庫にある野菜をかき集めて肉類と一緒に汁物にしてしまえばそれで出来上がりですから。ということで、味の素が公開した「みそ汁定食」レシピ4品は次の通りです…
画像
tps://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/0/e03ae_660_6a0c74161c009fc4e89624
fbc676433e.jpg
[匿名さん]
味噌汁の味噌は、白味噌、赤味噌、あわせ味噌、麹味噌、八丁味噌等、何を使います？
[匿名さん]
茄子とネギ
香り付けには、クワの実を使う。
わかるか、士郎
[匿名さん]
一時期じゃがいも入りの味噌汁にハマってたなぁ 勿論豆腐ワカメ入り
[匿名さん]
ナンでも自分の好きな具材を入れて味噌汁を作ればい－んだよ‼
それにしても、下らね－レスダよな－マジで(笑)‼
[匿名さん]
さつまいもの、味噌汁 芋の甘さと味噌のしょっぱさが相まって旨い
[匿名さん]
ジャガイモのお味噌汁が大好きです
お豆腐のお味噌汁も大好きです
お豆腐に味が染みた翌日のお味噌汁も美味しいです
[匿名さん]
冬にたまに作る。
白菜がクタクタになったら、皮むいたニンニクを数個。
あとは味噌といて完成。
あったまるし、ニンニクの香りが食欲をそそります。
[匿名さん]
ポスト
報告
