牛丼屋の紅しょうがって、量が少なくなると上から足すんだよね。
ビンの底の方には開店以来、何十年も経ってる古い紅しょうがが入ってるんだよね。
[匿名さん]
生姜
3世紀以前に中国から伝えられ以来薬効の高い食物として人々の暮らしに溶け込んでいます。
紅生姜は赤酢に漬けた生姜です。
寿司屋のガリは甘酢に漬けた生姜です。紅い部分を一緒に漬け込むと綺麗なピンク色に。
[匿名さん]
生姜の栄養成分
カリウム
カルシウム
マグネシウム
ジンゲロン
ショウガオール
強い辛みはジンゲロンとショウガオールによるもの
ジンゲロンは血行を促進し体を温める作用がある
風邪の引き始めや冷え性、生理痛に有効です
殺菌こうかも高く生ものにも添えます
ショウガオールはとくに抗酸化作用が高くアメリカ国立ガン研究所が定めた「ガン予防が期待できる食品」にも選ばれています
食欲をそそる香りはジンギベレンやシトロネラールなど辛み成分と相まって香辛料としても幅広く使われています
[匿名さん]
日本語のわからない奴は書き込み
禁止ってのは大賛成。
てコトで、俺は書き込み続ける。
お前は消えなさい♪
[匿名さん]