小麦のグルテンはできれば避けたほうが良い食品です。
穀類は製粉してもいいけど「全粒」を食べましょう。
お米も精米しすぎて真っ白のご飯は蛋白質もミネラルも剥がされてますよ。
江戸時代の脚気の原因は白米だって言う話は有名。
穀類は製粉してもいいけど「全粒」を食べましょう。
お米も精米しすぎて真っ白のご飯は蛋白質もミネラルも剥がされてますよ。
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