📜 津山市雑談

汚染された鳥の生肉だすからや。熱処理で簡単に死滅できるからな。

保健所もいつも軽すぎよな。１年か一生の営業停止くらい処分いるやろ。

だからあんなたいした菌じゃないと思ってましたとか言えるんだよ。この世にはもういないけどな

津山カンピロバクターがｱﾖｲｼｮ
出てくる出てくる大変だｱﾖｲｼｮ
気を付け〜食べよう〜しっかり火を通そうｻｰｻｰｿﾚｶﾗﾄﾞｼﾀ

鶏肉の食中毒はマジで怖い。

ギラン・バレー症候群

（近年はフィッシャー症候群と呼ばれることが多い。（日本神経学会））

カンピロバクターに感染した後、数週間たってから、１～２％の患者に、手足の麻痺や顔面神経の麻痺、呼吸困難などの「ギラン・バレー症候群」を起こすことがあります。菌体を攻撃する免疫物質による神経組織傷害が原因と言われています。症状が非常に重篤になる方もあり、呼吸筋麻痺で死亡、下肢の麻痺などの後遺症を残す場合もあります。

カンピロバクター恐るべし！やはり生肉を生食するのはリスクが有るんですね。

公衆衛生管理も大事ですね

>>4
ギラン・バレー症候群は免疫性疾患だから一生治らないらしいよ😱
だから鶏肉の生はホントに気を付けて！

アイスクリームやジェラートでも食中毒でるんよな？

ギランバレー症候群も怖いんですね…勉強に成りました。
情報を有難うございます
。

事件の概要
令和5年3月27日（月）午後4時半頃、津山市内の飲食店を利用した客から美作保健所へ
「3月18日（土）に当該飲食店を利用した6名のうち4名が発熱や下痢等の症状を呈した」旨の通報があった。
同保健所が調査した結果、3月18日（土）に当該飲食店で食事をした1グループ6名のうち4名が
発熱、腹痛や下痢等の症状を呈していることが判明した。
同保健所は、患者の共通食が当該飲食店で調製された食事のみであること、
患者の便からカンピロバクターが検出されたこと、医師から食中毒の届出があったこと等から、
当該飲食店の食事を原因とする食中毒と断定し、当該飲食店を食品衛生法に基づき営業停止処分とした。
なお、患者の容態は快方に向かっている。

喫食者数 6名（男性6名） 年齢 20歳代～40歳代
患者数 4名（男性4名） 年齢 20歳代～40歳代
入院者数 1名（男性1名） 年齢 30歳代
患者発症年月日 令和5年3月20日（月）午後6時頃 年齢 30歳代 男性
患者の症状 発熱、腹痛、下痢等

原因（と推定される）食品の調製者
所在地：岡山県津山市元魚町26－2
屋号：鳥八 とりはち
業 種：飲食店営業
営業者：有限会社ビッグアップル 代表取締役 森本英資 もりもとひでし

献立
焼き鳥（ねぎま、砂ずり、心臓、ぼんじり、肝（レア））、鶏肝臓の焼き物、
砂ずりの漬け刺し、真タラ白子の天ぷら、ホルモン鉄板焼き、鶏の唐揚げ 等

検査物等
患者便2件 （検査場所）医療機関
ふきとり10件 （検査場所）備前保健所

原因食品 調査中
病因物質 カンピロバクター・ジェジュニ
行政措置 美作保健所は、令和5年3月30日（木）から4月3日（月）まで5日間の営業停止処分とした。

>>8
これからの季節、食中毒が増えるのでお互い気をつけよう！

ギラン・バレー症候群とは
　何らかの理由で末梢神経が障害され、脱力・しびれ・痛みが生じる疾患です。カンピロバクター食中毒の後遺症としても症状が現れることがあります。末梢神経は全身に分布していて、運動神経、感覚神経、自律神経が含まれます。ギラン・バレー症候群は末梢神経に障害が生じ、脱力、しびれなどの症状が続きます。発症率は、国内統計により年間10万人に一人程度とされています。ギラン・バレー症候群は、カンピロバクター食中毒のように、何らかの感染症を原因として発症すると考えられていますので、感染症の流行の有無や種類によって発症の頻度も変動すると考えられます。

店員さんまかない大丈夫だったのかな

鳥は怖い
どんなに優秀な店でも生は避けた方が無難

お腹痛いで終わらない可能性があるからな

今のご時世、食中毒出したら終わりだな。

ｏ－１５７とどっちが危ない？

下痢八に名前を変えましょう

怖いなあ

昔焼き鳥屋で昼の仕込みバイトしてたことあるけど、今思えばよく食中毒にならんかったわ。
焼き鳥を刺した手を洗わずに普通につけ麺とか客に作ってたし。

>>18
おまえそれ普通にヤバいよ。
飲食業は衛生第一だろ。
そんなの常識だろが！
ある意味おまえの行為は、世間を騒がせたスシロー少年みたいなもんだぞ👎

>>19
っていうか、個人飲食なんてそんなもんよ。

>>20
なに都合よく弁解しとんねんクズ

>>20
個人だからとかの問題じゃない。不特定多数の人に料理を提供するのは個人だろうと大手だろうと衛生管理が1番だろ
ましてや食中毒なんぞ大問題だからな。
もしお前が食中毒の当事者で被害にあったら個人経営だからこんなもんかと、済ませられるのか？

>>22
だとすると普通に疑問なんだけど、牛や鶏の肉を生で食うって普通に頭おかしくね？

>>23
ああ言えばこういう
こう言えばじょうゆう
非常識なくせに、いちいち喋るな
あほたれい

>>24
古っジジイやん
店がなんぼ気を付けても、お前らジジイはトイレ行って手を洗わんから店で一番汚い汚染源はオッサンやぞ。

>>25
と、ジジイが言ってます　笑
おまえが>>18で不衛生である事を指摘しただけなのに、逆ギレもええとこやな。
こいつ論点もずらしてきて会話にならんわ
どっか言ってくれ、汚物！

>>26
とはいえ１５年くらい前の事を今言われてもねぇ

>>27
なっ？バカは会話にならんだろ
おまえが自分で言い出した話だろうが。
やっぱ非常識なやつは程度が低くて会話にならんな。
偉そうに反論する前におまえはまず、きちんと常識人になりなさい。
話はそれからです。
以上！

>>23
間違っちゃない。
生で食うから当たる。

>>28
まぁお前みたいな余裕無いアラフォーとこの話題を真剣に議論する気なんかハナから無いけどな。

当時付き合ってた定時制JKのケツ揉みながらゆで卵の殻剥いたりしてたwあのゆで卵も誰か食ったんだろうな。青春の１ページやw

鳥八って旨いんか？ワシャ行った事ねーわ

カンピロバクターポルシェ

食中毒２回目だな

又ある

>>32
ストリートビューにマカンが写ってるね

食中毒２回目なの？
この店の経営者の氏名は？

>>30
こいつ親族とか会社とかで、誰からもまともに相手されてなさそう　笑
何故なら一緒にいるだけで疲れる、何か話そうものならすぐ喧嘩になりそうな性格してそうだから　笑

生ユッケ食べたい

>>36
鏡に向かってしゃべってるぞ…

>>35
岡山県生活衛生課のHPの
食中毒が発生しました（2023年3月30日更新）　に載ってる

2回目とか…

カンピロバクターで２回目
私ならもう店辞めます
系列店もあるみたいですけど
仕入れ先が一緒なら全てが怖くて行けませんね

ピガールクラブ
クラブバー パラディー
ピエノバー　蔵
ビストロ パラディソ
海鮮焼肉 七厘家
ジャパン亭
鳥八
フェリススクエア

>>42
蔵はもうないぞ

>>42
食中毒が出た所なん？

商工会議所青年部のHPに顔出してんね

事業内容
Bistro Pradiso
鳥八
津山やきにく食堂八十八
七厘家
ジャパン亭
ピガールクラブ
クラブバー　パラディー
イベントホールフェリススクエア
二階町ラーメン

鳥八はたまに行くけど旨いよ
生レア系は食べないけどね
頑張れ

仕入れ先一緒だと怖いなあ

>>47
一緒だろ

>>47
というか、鶏肉はカンピロバクターに汚染されてるのがむしろ普通。

生食は止めたほうが良いよ