🍴 グルメ・飲食全国

ゴーヤはクソ不味い
苦み臭み、そのまま食べてるのと変わらない
あんなもん食えたもんじゃねえ💢ざけんなよ💢
出されたら、ちゃぶ台ひっくり返すぞ
(⁠💢ノ⁠｀⁠Д⁠´⁠)⁠ノ⁠彡⁠┻⁠━⁠

やや漬け過ぎたキュウリのぬか漬け
好きなんだよ

丸茄子の漬け物は苦手
噛むと「キュッ‼キュッ‼キュッ‼キュッ‼」これが駄目で食べるのを諦めました(TT)

>>1
貴方は何故❓そんなに怒って😡⚡
カキコを出して居るのか❓
全く理解が出来ませんね❓
何も怒って💢😠💢カキコを、出すことは
無い👋と思うけど❓
マジで何故❓そんなに怒って😡⚡カキコを出して居るのか理解が出来無いので
怒って😡⚡居る理由を教えて👂️？
頂きたいですね❗
ソコの所ヨロシク❗

>>3
カワイイな
好きだわ、その絡み方
もっと絡んで来い

漬かり過ぎな酸っぱくなり始めた漬物苦手だな
少量でもいいからちゃんと醤油つけて食べたい

白菜も漬け過ぎぐらいが好きだな
にんにくと唐辛子を使って漬けたやつ
田舎のおばあちゃんを思い出すよ(泣)

味噌漬けが一番好きでつ

高山の赤い漬物おいしかった

一本まるごとキュウリの漬け物にがぶり付く
最高でしょ！

>>9
がぶり付く()

>>6
うおお！わかるー！白菜漬け美味しいよな、刻みニンニクとトウガラシ入りのやつ。うちのは細く小さく刻んだニンジンと昆布も入ってたわ。しっかり漬かって酸味が出たやつも美味しいし、浅漬けっぽいお新香もまた美味しいんだわー！

>>11
スーパーで売ってるやつ？

>>6
ほー、いいこと教えてもらった
白菜漬けににんにくね。旨そうだ
さっそく漬けてみます

そう、それ！
年末近くの晴れた寒い日を選んで、白菜を四つ割りにして、広げた新聞紙の上で軽く干しておく。
昆布をハサミで長さ数センチ太さ数ミリに細く切って、ニンジンも同じように千切りにして、ニンニクも薄切りにして、ボウルなどで塩を混ぜておく。
大きなポリ樽に丈夫で安全な食品用のポリ袋を入れ、そこに、塩を混ぜた昆布とニンジンとニンニクを白菜の葉っぱの間に挟んだものを並べていく。
水が出るのを想定して、あまりいっぱいにしないこと。最後に塩をふりかけて、袋の余った部分を重ねて蓋をしたら、重しを乗せて寒い日陰に置いておく。
昆布とニンニクの旨味が効いて、すごく美味しい白菜漬けができるよ！
あまり干しすぎると白菜が固くなって噛みきれなくなるので気をつけて、塩は少なすぎると傷みやすくなるけど多すぎると塩っぱくて食べられないから、ネットのレシピを参考にしながら塩分控えめに。
しょっぱくなって水で洗い流したりしたら昆布やニンニクの旨味が流れて台無しになるから、くれぐれも気をつけて。
家庭用として少量ずつ漬けるときは冷蔵庫に入れられる大きさのタッパーで作れば安全安心！

干した大根を辛子タレで味付けした辛子巻き
旨い
新潟市西蒲区

白菜漬けには昆布とニンニクが必須！浅漬けも酸味が出たのも美味しい。

キムチ、カクテキ、オイキムチ❗
が美味しい❗

一度漬けた白菜に甘酢と鷹の爪で漬け直す
食べる間際に胡麻とゴマ油の中華風

いぶりがっこと西和賀の一本漬 👍

白菜漬けに勝る物無し

野沢菜・地方によってはばしょ菜

生イカを使った松前漬け（自家製）

すぐき

沢庵漬けと白菜漬け

>>20

特に、お正月に欠かせない白菜漬け

漬け物つくだ煮セット

冷蔵庫で、タッパーを使って、少量ずつ糠漬けを漬ければ、意外と自分で出来ますよ。ネットで調べて、美味しくて安全なものを。

国内のスーパーで市販されてる漬物は食べ続けると危険だよ。

大量の添加物が使われてるからね．

特に危険添加物は

亜硝酸ナトリウム
サッカリン
リン酸塩
赤○・青○（○←数字が入る）
コチニール色素
等々。

商品の裏側に原材料名と添加物が記載されてるので、よく読んで購入する・しないを。

中国産キュウリとかナスとか危ない

スーパーで売ってる漬物は中国産ばっかりだよ。
道の駅でもしっかり見ないと危ないですよ。

キムチ、カクテキ、オイキムチ
沢庵、白菜の漬物、きゅうりの漬物

「柴漬け食べたい」って知らんのか！

>>30
お金持ちおつ！
金額、３倍するわ

>>33
その考えは間違い
安物買いの銭失いなんですよ
危険な食品を食べて医療費増えたらバカみたいでしょ
貧乏人だからこそ慎重に吟味すべきなんです

お漬物は、冷蔵庫に小さなタッパーかガラス容器で糠床を作り、キュウリやナスやカブやダイコンなどを少しずつ糠漬けにして食べれば安いし美味しいし、安心安全ですよ。

2024年6月1日から、食品衛生法の改正により、漬物製造販売が許可制となりました。これによって、漬物を製造・販売する際には、衛生的な製造施設の整備が求められます。具体的には、**HACCP（ハサップ）**に基づいた加工場の衛生管理や、営業許可の取得が必要です123。

改正法の施行前から漬物を製造していた個人農家にも適用され、2024年5月末までに営業許可の取得と、食品衛生責任者の資格取得が義務付けられています。道の駅などで販売されている伝統的な漬物も影響を受けており、各地の対応策が検討されています1。

糠もいいけど味噌もいい

酒粕はもっといい

糠漬けの糠はこまめに混ぜてあげないと季節に寄るけどカビそうで怖い
寒い時期は中々漬からない
ジップロックの袋に入れて市販の浅漬けの素だと季節問わず早めに漬かってくれる
塩分の差かな

市販の浅漬けのもとなんて塩と化学調味料と砂糖プドウ糖とアミノ酸液じゃん身体に悪いし味覚障害になる

たまにだから良いじゃん

漬け物といえば糠漬けだなあ。味噌漬けや粕漬けや塩漬けやキムチも美味しいけどね。