●お台場と日比谷に2店舗
――他のご当地ラーメンチャレンジに出たお店でも、水をはじめ、東京と地元との環境の違いに悩んだお店も少なくないですが、そこはどうでしたか。
実は中央卸売市場でお店を始めた理由も、水がすごくおいしいからというのがありました。そのくらい水は重要です。
今では複数の店舗を運営していますが、水が硬質だったりするとダシが出づらくなったりして味もしょっぱくなる傾向があります。その中で東京駅の水は全く問題なかったです。
――「神仙」は今回が東京初出店というわけではなく、既にお台場と日比谷に2店舗お店を出しています。
お台場のアクアシティにある「東京ラーメン国技館」に出しているお店では豚骨ラーメンを、日比谷のグルメゾンのお店では味噌ラーメンを提供しており、いずれも本店と味が違うんです。
この東京ラーメンストリート店で一時的に都内3店舗目になるのですが、本店の味をそのまま再現したのは今回初めてになります。ですので、本来は金沢でしか味わえないラーメンを東京駅に訪れた皆さんにも提供していきたいと思います。
[匿名さん]
撫川の某運送屋営業所勤務の時(15年昔～)西古松の香徳園にランチを良く食べに行ってた😋
その後、大竹通運営業所に移動になり、◯◯◯運輸信越長岡支店に栄転と言う名の転勤に💧
◯◯◯運輸中国岡山営業所以上の満足感は皆無なワイ。
[匿名さん]
地味に奥田のうどん龍美味しかった😋
うどん県綾歌のサヌキのピッピと遜色無いバター釜玉が食べれた。冷しやザルは並レベル程度だったが。
[匿名さん]
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