7
2022/08/07 17:09
爆サむ.com 山陜版

🌎 囜際ニュヌス





NO.10597595

北タむのカレヌ麺「カオ゜ヌむ」が1䜍獲埗䞖界のベストスヌプ50遞

北タむのカレヌ麺「カオ゜ヌむ」が1䜍獲埗䞖界のベストスヌプ50遞

料理情報メディアTasteAtlasによる「䞖界のベストスヌプ50遞50 Best Soups in the World」が2022幎7月25æ—¥ã«ç™ºè¡šã•ã‚Œã€åŒ—ã‚¿ã‚€ã®ã‚«ãƒ¬ãƒŒéººã€Œã‚«ã‚ªã‚œãƒŒã‚€ïŒˆàž‚à¹‰àž²àž§àž‹àž­àž¢ïŒ‰ã€ãŒç¬¬1䜍を獲埗したした。



1䜍が「カオ゜ヌむ」北タむになったのに加え、タむ料理では13䜍「トムダム」タむ、14䜍「トムカヌガむ」北タむがランク入りしおいたす。

なお日本からは、4䜍「ラヌメン」日本、 5䜍「豚骚ラヌメン」犏岡、10䜍「味噌ラヌメン」札幌、11䜍「醀油ラヌメン」東京、12䜍「塩ラヌメン」凜通、19䜍「博倚ラヌメン」犏岡、21䜍「家系ラヌメン」暪浜、25䜍「鹿児島ラヌメン」鹿児島ず、ランクむンしたのは党おラヌメンずなっおいたす。



TasteAtlasでは「カオ゜ヌむ」に぀いお、以䞋のように玹介しおいたす。

タむ北郚の代衚的な料理であるカオ゜ヌむは、ココナッツのスヌプに様々な地域の圱響を受けお䜜られた、ずおも華やかな料理。ココナッツミルクずレッドカレヌペヌストを混ぜた、少しスパむシヌなスヌプです。
このスヌプに平たい卵麺を入れ、鶏肉、牛肉、豚肉から奜きな肉を遞びたす。その䞊にカリカリの揚げ麺ず刻んだパクチヌをトッピングしたす。ラむム、挬物、゚シャロット、唐蟛子などの薬味ず䞀緒に食べるのが䞀般的です。
北郚で生たれたカオ゜ヌむですが、どのようにしお完成したかはただ完党には解明されおいたせん。最も有力な説は、䞭囜の雲南からミャンマヌやラオスを経おタむに到着した、䞭囜のむスラム教埒の圱響を受けた融合料理がカオ゜ヌむであるずするものです。
Khao soitasteatlas

「トムダム」に぀いおは、以䞋のように玹介しおいたす。

トムダムずは、タむ料理の䞭でも最もよく知られた料理の䞀぀。蟛味ず酞味ず銙りのあるスヌプで、䌝統的にご飯ず䞀緒にいただきたす。゚シャロット、レモングラス、ナンプラヌ、みじん切りの生姜たたはガランガル、゚ビ、マッシュルヌム、カフィアラむムの葉、ラむム汁、タむ産唐蟛子のみじん切りなどが入っおいたす。
通垞、前菜ずしお出されるトムダムは、パクチヌの葉を䞊に食るのが䌝統的な食べ方です。その人気から、鶏肉を加えた「トムダムガむ」やシヌフヌドを加えた「トムダムタレヌ」など、さたざたな皮類のスヌプが登堎するようになりたした。
Tom Yumtasteatlas

「トムカヌガむ」に぀いおは、以䞋のように玹介しおいたす。

トムカヌガむは、タむ北郚で生たれ、隣囜ラオスの圱響を受けたおいしい囜民食です。ココナッツミルク、鶏肉、ガランガル生姜に䌌た赀茶色たたはピンク色の朚質怍物、レモングラス、にんにく、バヌズアむチリペッパヌ、カフィアラむムの葉、ナンプラヌ、しいたけからなどが入ったスヌプです。
トムカヌガむは栄逊䟡が高く、消化管を和らげるなどの優れた薬効がありたす。
Tom kha gaitasteatlas

ヌヌ


【日時】2022幎08月06日(土)
【提䟛】タむランドハむパヌリンクス
【関連掲瀺板】

#12022/08/06 20:03
カオ゜ヌむずラオカオっお同じ麺料理違うのか疑惑が

[匿名さん]

#22022/08/06 20:13
東南アゞア料理などは殆ど䞭華料理をパクった物。ベトナムのフォヌや春巻き、チャヌハン、空芯菜炒め等党郚䞭囜にある。オリゞナルの料理など無い。

[匿名さん]

#32022/08/07 15:42
おいしそうスパむシヌ

[匿名さん]

#42022/08/07 15:52
タむのスヌプはどれがどれだか私は区別が぀かないレベル。ずりあえず銙蟛料がキツそう。
恐らく、来日する倖囜人もラヌメンの皮類はおろか、そばずうどんも区別぀かない人もいるんじゃないでしょうか

[匿名さん]

#52022/08/07 17:07
>>2
ずいうか䞭華系の人達が手っ取り早く皌ぐ為に食い物やさん開業するのは
䞖界䞭どこでもあるある
やがお地堎の食べ物化するのもアルアル氎逃子ロシアのぺリメニずか

[匿名さん]

#62022/08/07 17:07
䞖界䞉倧スヌプのトムダンクン

[匿名さん]

#72022/08/07 17:09最新レス
あっさり醀油ラヌメンっぜいバヌミヌナムの方が日本人の口に合う

[匿名さん]

スレが立っおから30日を過ぎるずレス投皿が出来なくなりたす。

前のペヌゞ1次のペヌゞ

関連床の高いタグ ⇒ カオ゜ヌむ 11䜍 tasteatlas




🌐このスレッドのURL



本サむトに掲茉されおいる蚘事の著䜜暩は提䟛元䌁業等に垰属したす。