🍍 土佐清水市雑談

>>190しかし視野の狭い奴だね

コンプレックスでもあるのかね

人の値打ちを決めるにおいて大切なのは人間性
決して学歴じゃあない

俺は外国生まれ高知育ち悪そな奴は大体友だち売られる時は大体国産裏の道泳ぎ見てきたこの町

キチガイは、相手にしない方がいいですよ
wwwwを使う人はとくに（笑）

>>202
何が言いたいのかわからん

>>203
賛成〜〜
でも面白い

>>203
分かるわ
攻撃してる相手が違うの気が付いてないし会話が成立してない

俺がぱるげー番長じゃあ

鰻で盛り上がってますねー！？
ぐぐってたらヒットしたので
私も参戦させて下さい

＞天然鰻は皮が硬い
間違っています
焼き方が下手なだけです
養殖ウナギも下手クソが
生から焼くと硬くなります

＞生臭いという意見もありますが
白焼きがしっかり焼けてないのに
タレに漬けてしまうので当然タレが生臭くなります

＞天然鰻には当たりはずれがある
釣れた時点でわかります
すぐ逃がしてあげて下さい

養殖ウナギが好きな方は
基本ウナギが好きでないのでしょうね。

私たち業者はより天然鰻に近い
ウナギを育てようと努力しています。

同時期に四万十板でも鰻の話題出てたけどサラッとおわったぞ（笑）こんな小さい事でここまで批判しあえるなんて清水人は幸せやな。

清水最高〜〜

本日もパルゲーをよろしくお願いします

>>208
要するに天然も養殖も旨くも不味くもなるって事かな？
ウナギ自体好き嫌い言い出したら別の話しになると思うけど…
釣れた時に分かる当たり外れってどうやって見分けるんですか？

>>211ググっただけのことですよ

四万十水産のうたい文句でしょ

>>208基本うなぎが大好きです

でも美味しいうなぎを食べたいので
基本高知の専門店で食べます

国産養殖うなぎです

>>211
それウソｗ
養殖も痩せてたらうまくない。
要は天然でも養殖でもまるまる太って脂が乗ってたらうまい
また、食う餌にもよるよ。
臭いものを食わしてたらうなぎじたいも臭くなる。

>>208
てことは人間が焼く天然より機械が焼く養殖の方が安定して旨いって事か。

>>215
思考がおかしいよ

美味い不味いについてだか
〇素材の良し悪し
天然でも餌の少ない場所で育ったり水の汚い場所で育ったりすれば臭みがあったり皮が硬くなったりします
逆に養殖は上手く育てれば身の厚い脂ののった美味い魚に育てることが出来ます
〇調理のしかた
捌く時に調理しやすいように動けなくしますが氷でやる人、電気でやる人、地域によっては焼酎に漬けるやり方といろいろあり焼酎でやると少し臭いがすると言う人もあり焼き方も柔らかいのが好きなら関東風に蒸しを入れたり外が香ばしく中ふんわりなら炭で焼くとか調理の仕方でも味が変わります
〇味の好み
タレも辛口が好きな人、甘口が好きな人といろいろあり
丼なら少し濃いめ、蒲焼きなら薄味とか人それぞれ

天然の美味い鰻でも他の要素が自分好みでないなら不味いと思うし逆に養殖でも他の要素が自分好みなら美味いと思う

土佐清水でイチ押しの魚屋さんてあります？

>>217
じゃあどれが何処のうなぎが蒲焼きで美味しいの？

自宅で焼くうなぎとか言うと軽蔑されるよ

めんどくさいな 天然が美味いわや

>>218
断トツ久松鮮魚店！儲けとか考えていなくて
良心的なのは云うまでもなく盛り付けも最高です。

>>220お前絶対に美味いウナギ食ったことない
嘘つきやか

ウナギの蒲焼きは天然養殖いう前に技術やないが

蒲焼きの技術が出来るまでウナギはナマズと変わらん扱いやったがやけん

串打ち3年裂き8年焼き一生

ウナギ自体の味はともかく蒲焼きはタレでも10年以上かけてるのに自宅でしか食ったことないようなお前は駄目

美味いもん食ったことないもんが自分のこんまい食世界でリグルな

いや、本当。俺いつでも鰻手に入るもんでよく分からんけど…鰻てそんな旨い？養殖にしろ天然にしろ2000円近く出して食べる価値あるか？

>>223
2000円はどこ？

お願いしますから一度きちんとした店で食べて下さい。

天然食べたら養殖は食えない

天然の馬鹿はどうにもならん
何を言おうが全て否定

>>220
馬鹿ほど天然がうまいという馬鹿の壁が厚いｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>222
この、
串打ち3年裂き8年焼き一生

にほんは昔からすしにしてもそばにしてもこれだからなｗｗｗｗｗｗｗ
本当はそんな技量は１日で習得できる。それが人間。
昔の日本人は、そうやって自分の地位を高いものにしようと、
くそみたいに無駄な修行をさせて自分の地位を守ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
いまだにそんなくそみたいな事を抜かしている奴は異常者ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そんな下らん事言うなら、将棋の世界とかどうなるんや？
１４歳の子供に将棋界の競合がコテンパンやないかいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

強豪な。

>>226
ぼくちゃんも意地はりなや(笑)

機械は人間が作った物ですが、人間は機械には勝てません。

>>227
馬鹿は失礼だよ
金が無いから自分らで釣ったウナギしか食べたことないだけですよ

〇〇店の鰻はこういう感じで自分的には美味い

へぇ自分的にはそこより□□店の方が好みだな

って流れで良いんじゃないか？
それをどこどこの鰻を美味いと言う奴は頭がおかしいとかプライドが高いのと他人の話を聞けないのは違うと思うのだが

>>228あなたの人間の浅さが浮き彫りにされたすばらしい主張です。

すばらしい。物事の深みを見る能力がすばらしく欠如している。

専門職で1日どころか1年でもプロに及べる職業などありません。
あなたが1日でプロに並べる職業を教えて欲しいものです。(笑)
将棋？あなたは天才ですか？彼みたいな天才がどこにでもいるというあなたは天才なんでしょう。
彼もひふみんも10年以上修業してますけど、あなたは彼ら以上の天才なんでしょうね。(笑)

あなたはDVD1本見ても「あー面白かった」だけで終わり決してその作品の深い意味を考え探ることがないでしょうね。
何事も表面をなぞるだけでなく掘り下げれば掘り下げるほど深みが増す。
そう教えられ私自身そう感じます。

あなたは幸せな人ですね。
過去言われたことがあるでしょう。
意味はあなた以外の方はわかるでしょう。

>>231そりゃそうだ

人間は100年生きられないけど機械には何百人何千人の人間が延べ何千年とかけてきた技術がもろもろ使われているんだから

>>235が素晴らしい結論を出してくれました。人間様が作った機械・設備には80そこらのボケ老人職人は敵わないと言うことです。(‾∇‾ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!

多分ここで言われる養殖はスーパーかほか弁あたりの蒲焼きのことで、天然は自分たちで釣ってきて家で焼いた蒲焼きのことですね。
もう１つは食堂で出てくる蒲焼きと専門店で職人が焼いた蒲焼きのことですね。

これは自分の経験だけに固執する人では話が噛み合わないと思いますが。
いかに？

はじめから見てるけど反対蜂の養殖バカが意地はってるだけだろ(笑)

養殖派の人は天然鰻は不味いと言いきってますからね！！

きっと病んでんだよ(||゜Д゜)

養殖派は別に天然不味いとは言ってないと思うぞ

>>239
あんた煽ってるだけ

ここではみんなウナギが好きでありその中でどのウナギが美味しいかを議論している場所

天然でも養殖でもウナギが不味いとか言えば書き込んでるみんなにお前がウナギ嫌いなだけやろうって言われろうね

スーパーの養殖うなぎ→自分で釣って家で焼いた天然うなぎ→加持で買う養殖うなぎ→そこそこの店(四万十屋なv)の養殖うなぎ→そこそこの店の天然うなぎ→専門店(かね春、源内、せいろ等)の養殖うなぎ→専門店の天然うなぎ

私好み的にこんなじゃ何点ですかね(笑)

>>234
おまえアフォすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そんな徒弟制度を国が認めてるるか？
いろんな国家試験受験資格はせいぜい数年間の学校教育やし
串打ち3年裂き8年焼き一生ておまえの屁理屈そのものじゃねーかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>244
ほとんどの方が２３４さんと同じだと思いますが？
私も同感です(笑)

そもそも旨い店スレで清水になんも関係無い鰻でここまで盛り上がれるなんてｗｗｗ

うなぎ職人です
うなぎでこんなに盛り上がっているので拝見していました
まず、天然鰻は焼くと身が縮んで
皮が硬いというのは間違いです
養殖うなぎも同じ用に焼くと縮みます
串を刺すのは、縮むのを防ぐのではなく
焼きムラが出ないようにする為です

お店でも九割以上が養殖うなぎを使用しています
最近は養殖技術が進歩して臭みも少なく美味しくなりました。

お注射💉持って集合ですよ〜

黙れちや！！

>>244精々数年程度の国家資格なんて入口に足をかけただけのことじゃないの

そこからプロ目指して努力していくんでしょう

世の中そんなに簡単じゃないし
あなたそう感じているなら
あなたは幸せな人です(笑)