👨‍🍳 料理・レシピ

片栗粉つけて 油で揚げてから 後は 砂糖醤油で 煮付けにする

情報ありがとうございました
バター焼きとかゎ？どんな風に作ったらいいですかね？
皆さん色々料理方法教えて下さい

バター焼にするなら グリルで焼くか 油で揚げてから バターニンニク上から かけてみては

切り身なら煮付けに勝る物はないだろ？ 秘訣は、軽く両面をあぶってから煮付け。
小物カレイなら、身を切り裂かない、五枚おろしもどきで捌いて、塩振ってから片栗を塗して骨までカラリと揚げた、唐揚げは絶品！これも秘訣は、一晩干して水分を飛ばせば、一度揚げでも骨までサクサク！

皆さんありがとう…結局、頑張ってカレイのバター焼き挑戦しましたよ
一旦片栗粉で揚げて…バターで両面カリカリ
美味しく出来ました
また色々な料理教えて下さい
本当にありがとうございました

×キティ 〇ままん

まじでくだらん
鰈とかそのまま揚げとけよい子濱口みたいにな

一夜干してどうやるんですか
虫つきませんか

↑ ハエが気になるなら、釣り具屋で干し網を買うか、大皿に割り箸を数本並べて、箸の上に魚を並べてラップをせず、冷蔵庫に保管。
因みに、店売品はハエがたかった可能性大ｗ

ありがとうございました
冷蔵庫でやってみます

山陰石見にはカレイのカレーがある

煮付けがすき😀

餡かけの餡作り

カレイの煮付け　材料 （２人分）


カレイの切り身 2切れ

ごぼう 3/1

しょうが 1かけ

■ A

水 1カップ

酒 大さじ3

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ1



1

片面に十文字の切り目を浅く入れる。しょうがは皮をむいてせん切りにし、皮もとっておく。


2

ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄く切る。水に5分ほどさらし、ざるに上げる。


3

フライパンにA、しょうがの皮を入れて中火で煮立て、かれいを、切れ目を入れた面を上にして入れる。


4

再び煮立ったら煮汁をすくってかけ、10〜15分煮る。途中、何度か煮汁をすくってかける。

5

煮汁が1/2量くらいになったら魚を端に寄せ、あいたところにごぼうを入れる。3分ほど煮て、ごぼうに煮汁をなじませる。

6

器にかれい、ごぼうを盛って煮汁をかけ、しょうがのせん切りをのせる。

カレイをご飯の上に乗せて
カレイライス

>>15

あなたは山陰・石見の人だな？

カレイの空揚げ。

カレイは甘煮付けが一番だぞ！

ムニエル

甘辛が美味しい カラスカレイの煮付け

脂が乗っていて身離れがよくとても食べやすいカラスカレイは、甘辛く煮付けるとごはんのおかずにピッタリです。 スーパーなどでは切り身で売っていることが多いので

餡かけマリネカレイ

カレイの漬け丼

身は刺身
アラはお吸い物
骨は揚げせん

塩コショウして唐揚げ

>>23
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟ…ｯカレイは鮮度落ちるの早いうえに養殖もされてないから刺し身が食えること自体珍しいんだよ。

>>25
無知な馬鹿野郎だな！おまえ　笑

自分で釣ったんだよ！アホが！

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　）　　 ハ　 　７　　　 　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ　｡
　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ　　- ニ　　　甘く煮付ければいいぞ！
　７ 　　ッ　　　 （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
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唐揚げか素揚げに人参シイタケ玉ねぎを細切りにして炒めあんにして鰈の餡掛けにするとか煮付け｡または、ぴーまん人参シイタケバターをのせ塩コショウしてアルミホイルに包んで蒸す

カレイのマリネ

カレイの切り身の煮凝り

居酒屋のカレイ煮込み

湯豆腐にぶっこんでる

お手軽な小料理屋や居酒屋のカレイ煮込み