>>8君素人でしょ？料理できない人？そんな常識ないよ(笑)
ﾄﾏﾄｿｰｽにｻﾜｰｸﾘｰﾑなんかあわせた日には酸味がぶつかって被ってﾄﾏﾄ風味が台無し(笑)
そんなの包丁も使えない主婦が通う料理教室だって教えるよ(笑)
>5が言うとおり乾麺はｿｰｽは吸わないよ
ﾎﾞﾝｺﾞﾚもﾍﾟｽｶも仕上がりで乳化させてから麺投入
浸透圧の比率が麺と乳化したｿｰｽでは違うからね
AOPﾍﾞｰｽなわけだから、乳化したって油分はあるわけで麺の周りに油分と味がつくだけ。
ｿｰｽは吸いません！(笑)
そもそも主は乾麺の一番大事な事〜ﾀﾞｲｽについても触れてないから、素人のｸｯｸﾊﾟｯﾄ見ました厨かな？(笑)
ﾌﾞﾛﾝｽﾞﾀﾞｲｽはｿｰｽをたっぷり絡めつつ食感と小麦の香りが楽しめるように、
ﾃﾌﾛﾝﾀﾞｲｽは油分が表面を薄くｺｰﾄして、口に入れた時に踊るようなﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感をだす。
それぞれ役割があるんだからｿｰｽ考えないと(笑)
ｻﾜｰｸﾘｰﾑが合うのはﾄﾏﾄを使わずに、牡蠣、ﾎﾟﾙﾁｰﾆ茸、ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ、なら辛うじて使えるかな。
爆サイってレベル低〜(笑)
