昔でなく近年は パンチラ のあるラーメンが人気ですよね。
これに伴って、全国的にも有名になってきたのが燕三条系ラーメン！
金物の町、燕市・三条市では、昔から職人たちが出前をとってラーメンを食べていました。
やがていつからか、出前に向くラーメンとして
「麺が太く伸びにくい」
「背脂で表面を覆うことで冷めにくい」
というラーメンが出現。
これが燕三条系のルーツであり、美味しさのヒミツです。
今では金物職人にとどまらず、たくさんの支持を集めるラーメンになりましたね！
背油ラーメンの美味しいお店
杭州飯店
ラーメンマニアの方にも満足いただけるストロングスタイルな背油ラーメン。
オススメのお店は燕三条系のパイオニア「杭州飯店」です。
