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天文館通駅から歩いて5分ほどのところにある「三平らーめん天文館本舗」。
こちらでは、通常の味噌ラーメンの約3倍ほどの味噌が入った濃厚な黒味噌ラーメンを提供しています。
先代から受け継いだ味噌に、鹿児島の食材や黒砂糖・黒胡麻などを丁寧に練り込み、数週間寝かせて改良を加えてできる黒味噌を使用していて、そこに黒豚のエキスが入った豚骨スープを合わせて一晩寝かせて仕上げています。
麺は中太のちぢれ麺で、濃厚なスープが麺によく絡みます。
豚バラを1週間ほど醤油に漬けこんだチャーシューは、肉厚で食べ応え十分です。
特にスープは、濃厚でパンチのある味わいが濃口好きには堪らない一杯となっています。
食べ方のおすすめとして、3割ほど食べ終えた後に、自家製の香辛料をスープに入れると、より美味しさが増して味の変化を楽しめます！
その他、ラーメンには珍しく山芋のとろろが入ったとろろラーメンも黒味噌と相性抜群で、常連客に大人気のメニューになります。
これが定番：黒味噌らーめん
味の濃さが、黒味噌基本味・黒味噌あっさり味・元祖黒味噌濃い味の3段階から選択可能です。
具材は黒豚モツや黒豚バラなどが入り、黒に拘った濃厚な味噌ラーメンです。
