🗣 なれあい雑談

さて… ここで特別な情報を

水に少しずつ砂糖を混ぜて薄い砂糖を作り
パン用のドライイーストを静かに入れて混ぜないで
一週間放置 それの上澄みを別の容器に移したら
酒母の出来上がりです
だいたい水１㍑あたり 砂糖40gほどがベターですぞ

それを砂糖を混ぜたジュースにコップ一杯ほど
入れてやると 発酵中 澱が余り出なくなります

昨日、そうやって仕込んだシードルを飲んでみましたが
イースト独特の匂いも無く これからが楽しみですな

フハハハハ