👨‍🍳 料理・レシピ

梶芽衣子さんのニンニク醤油って良いですよね、殺菌を兼ねてなのか防腐効果がありそうな鷹の爪を入れるんですって。私も是非、次回は鷹の爪を入れてみたいと思います。たた、半割りにはしないで丸ごと漬けますけどね。半分に切ると早く漬かるので、うちではまだ色が薄く漬かりが浅いうちに食べますね。ちょっと辛いですが、それはそれで美味しいのですよ。お醤油はもちろん無添加の本醸造、できれば木桶仕込みの丸大豆醤油に限ります。それが本物の、日本のお醤油だからです。