💬 雑談全国

そうめん　　 ひやむぎ 　　違い

小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が　　　“そうめん”
、
平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が　　　　　　　　　　　　“ひやむぎ”

麺の太さ　　そうめん太い　　 ひやむぎ　細い 　　

ゆで時間　　:そうめん3分前後 　　ひやむぎ8分前後.

味の違い　　使用している食材に違いがなければ、そうめんとひやむぎの味は大して変わらない

値段　　　　　大して変わらない