👨‍🍳 料理・レシピ

中華料理とは日本人に合うようにアレンジした中国風料理のことを指します。焼き餃子や天津飯、ラーメンなどはに発祥の食べ物とされ、これらは中華料理と呼ばれています。
中国では中華料理という言葉は使われません。
一方「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。ただし、中国では四川や広東などの地域ごとに料理を分類しているのが特徴です。
中国語で「菜」は「おかず」という意味があり、料理の総称を「中国菜」とも呼びます。
中国四大料理
山東料理
四川料理
広東料理
江蘇料理

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