>>414
サービス業で客への配慮ができなければ客は減って行くよ。
確かにグループ客の方がその時の売上は多いが、そのグループを連れて来るのは一人客だから、
俺なら一人客も大事にしたいね。
先ず一人客でも来店順に部屋へ通す事を考える。その為には改築時に部屋の間取りと大きさが重要だったね。今のグループ向けしか考えてない間取りでは一人客を後回しにしたくなるから取りこぼす。
大部屋詰め込みでもいいが、日本人の性格を考慮して簡単なパーテーションで仕切るなどの気遣いも必要。
来店順に部屋へ通せれば部屋が欲しい客は早く店に来る様になり客の回転率も上がる。
