👨‍🍳 料理・レシピ

>>55
ササニシキは粘りが少ないから鮨に向くってだけで、普通の白米としてやおにぎりにするならコシヒカリの方が断然旨い。
戦後は二大ブランドだったが、秋田こまちや色んなブランド米が出るようになった。
そしてあの冷害の時にササニシキは大打撃を受けて育て方のリスクを嫌がり現在生産者がかなり減っている。
今ではコシヒカリも新しくなり、シャリとして充分美味い米になっている。
もちろん旨い米だから個人的には好きずきだろうが、市場ではササニシキの時代は終わったと言える。