基本的にお客がどんな店に入るのかを自由に選べるのと同じようにお店も客を選ぶことができます。
そして遊び方についてお店のルールを守れる客だけを入店させることも自由です。
例えばあらかじめ『お店の指示した遊び方・ルールを守っていただかないお客様は退店していただきます!』といった張り紙をしてあってお客がそれを見て入店した場合にはお店とお客との間にはそのルールに従って遊びをするという合意があったといえます。
この場合その遊び方を守らなかったとしたらお店側は退店してもらうことができると民法上は考えられます。
逆にそのような明示的な張り紙がないお店には法的にお店側が客に退店を求めることは難しいでしょう。遊び方・ルールを注意され退店を言われた場合には一方的なお店側の債務不履行といわれる可能性があります。
だからパフィーには張り紙してあるんだね。