🥭 宮崎グルメ・飲食総合

>>462
おぐらのタルタルは、マヨネーズから作るので、真似は出来ないです。

市販のヤツでも、美味しく作るコツを教えますね。

ピクルスの代わりに、キュウリと玉ねぎを、みじん切りにして軽く塩を振り、１０分位おいときます。

その間に、ゆで卵を作ります。

パセリは好みですが、みじん切りにして、布製のもの（ハンカチなど）で水にさらしながら、よく絞ります。

同様に、キュウリと玉ねぎも絞ります。

水気が無くなるまで絞って下さい。

ゆで卵は殻をとり、ザルなど目の細かい物で潰します。

全てをマヨネーズにいれます。
レモンを種が入らないように絞ります。

南蛮酢を少しずつ加えて、好みの軟らかさに延ばします。

塩コショウで味を整えて、よく混ぜ合わせ完成です。
めんどくさいけど、チャレンジしてみて下さい。
お店では、もっとめんどくさい事やってます。

長文失礼しました。