🌼 山形市雑談

業務用から自家製へ。スープは業務用が一番
コスト安い１杯あたり20円、自家製なら
ガス代、人件費などコストが掛かりすぎる
業務用なら60杯分のスープ1200円、適量の
熱湯で溶くだけで余計なコストをゼロに出来る
それに自家製麺150g25円で、かけラーメン45円
業者を通すと麺とスープで１００円かかる。