🍴 グルメ・飲食全国

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自宅で何度も茹でこぼしながら脂肪を落として、しかも味が抜け過ぎず、ゼラチン質のぷるぷる感を楽しめるけども身体に悪くない、ついでに米糀が多い甘ったるい味噌や甘味料入りの甘ったるい醤油や砂糖なんかは使わず、大豆の割合が多く栄養があり香りの良い味噌で煮込んだ鶏皮煮込みなら例外的に「あり」かもしれないが、原則として鶏皮は「なし」。美味で且つ健康を害しない状態にするのは決して簡単ではない、という意味で。