👨‍🍳 料理・レシピ

一度お湯でさっと煮たら、ザルに空けてお湯を全部すてる。
でよく水洗いして、もう一度鍋に水張って煮る。
その時、ネギの青い部分やニンニクは固まりのまま入れて一緒に煮るといいんでない。
なんでもそうだけど、最初に煮た時のお湯はかなりのアクや臭みが溶け込むから、それを捨てるのがポイントかな。