👨‍🍳 料理・レシピ

中華料理（ちゅうかりょうり、簡体字中国語: 中国菜、拼音: Zhōngguó cài〈ジョングオツァイ〉、繁体字中国語: 中華料理、粤語: 中華飲食）は、中国で食べられてきた料理またはその技法・調味料を使用して作られた料理である。比較的広い国土を持つ中国では、各地方の気候・地理・歴史・食材・食習慣の違いにより、独自に形成された調理法・味付けの料理がある。日本を含め世界的に広く普及し、また現地化も進んでいる。