無料で教えてあげよう。
クックパッドに載らないプロのテクニックのヒント。
まず、人手が足りなく、パスタ専門に茹でる人材が無いなら、パスタはもっと太いものにする事。
細いパスタは茹で上がるのは早いが、その湯で加減は秒単位でかなり変わる。
計算してソースを仕込めればいいが、かなりの熟練でないと無理。
君にはまだ無理。
太い方がその分時間に余裕が出来るから楽にこなせる。
それにソースの濃度によって、湯で加減は違うから、その計算もばらつきがありますよ。
あと、プリップリに茹でる方法やトマトソースの使い分けなど色々ありますが、無料講座はここまで。
