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★新潟県:三条市の飲食店で7人が食中毒 サルモネラ属菌
【新潟県発表2018年09月14日】サルモネラ属菌による食中毒が発生しました
発生概要 平成30年9月5日午前11時頃、9月1日に三条市内の飲食店「麺処 清水」を利用した3人中3人が下痢、発熱、腹痛等を呈している旨、当該患者から三条保健所へ連絡があった。
同所が調査した結果、9月1日及び2日に同飲食店で提供された食事を喫食した人のうち、連絡の取れた3グループ9人中、3グループ7人が2日午前6時頃から下痢、発熱、腹痛等の症状を呈しており、検査の結果、患者3グループ5人の便からサルモネラ属菌が検出されたことが判明した。
同所は、患者に共通する食事が同飲食店で提供された食事に限られること、患者3グループ3人の便から同じ血清型のサルモネラ属菌が検出されたこと、医師から食中毒の届出があったことから、同飲食店が提供した食事を原因とする食中毒と断定した。 なお、患者らは全員快方に向かっている。
患者の状況 摂食者数 482人 (9月1日及び2日の食事の提供数)
患者数 7人(男性5人、10歳未満〜40歳代 女性2人 、20歳代〜30歳代)
治療を受けた者 7人 入院した者 2人 症状 下痢、発熱、腹痛等
病因食事 「麺処 清水」が、9月1日及び2日に提供した食事
原因物質 サルモネラ・インファンティス
検査 検査検体 患者便、従事者便、食品、調理施設ふきとり
検査項目 食中毒菌
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以上が具体的な内容です。