🍄 長野グルメ・飲食総合

生の鶏肉にはカンピロバクターという菌が、ほぼ100パーセントついている。
もちろん時間が経てばさらに増殖するけど、新鮮な物にも一定数は存在する。
人間の体内で繁殖すれば下痢、全身の虚脱感、ギランバレー症候群を引き起こすこともある。
加熱調理をすれば菌は死滅するので対処法は簡単だが、器具の消毒や、まな板を生野菜用の物と別にするなど、他の食品に菌が移らない様に注意が必要。

たとえ鮮度抜群でも刺身は避けた方が良い。体調不良時や老人・子供はなおの事です。