🌰 高岡市雑談

>>52
jakasseイベリコ豚フェア食べてきたけど
うーん、玉石混合って出来だったなー。
しょせん駅前の手頃なイタリアン。
それはそれでいいし、頑張ってる感が
伝わってくるからリピート有りな店だけど。

イベリコ豚は独特の風味が強いから
調理法によって癖が臭く出てしまう。

生ハムやミラノ風カツレツなど
ワインに合うイタリア料理は絶品
だけど、生姜焼きは駄作かなー。
庶民的な品も出したかったんだろうけど
それこそ普通にスーパーで売ってる普通
の豚肉で作ったほうが旨いとわかった。