🍴 グルメ・飲食全国

ホルモンとは食用肉の、皮や胃、肝臓に心臓や腎臓、子宮に精巣、肺や腸など、いわゆる内臓肉全般のことを指します。名前の由来には諸説あるようですが、医学用語であるドイツ語“Hormon”から、もしくは関西弁の「ほるもの（放るもの＝捨てるもの）」が訛化した語源から、という2説で捉える見方が有力とされています。またホルモンの焼肉の呼称に関しては、関西では「ホルモン焼き」と呼ぶことがポピュラーなようですが、関東では「スタミナ焼き」と呼ばれる向きが多い、という違いがあります。