🍣 石川グルメ・飲食総合

Q bay 仕込みの江戸前の手法で食べさせるのが鮨みつ川の真骨頂
ノドグロに注目して炙って旨みを引き出したセンスは北陸の名職人として賞賛に値する
姉妹店の鮨歴々も成功したから、これからは多店舗展開、例えば富山や福井なんかにも進出すればブレイク間違いなし
十年後には、

｢金沢の久兵衛｣

として全国に名が轟く大名人になって今のヤスケみたいにブランド化しているのは間違いない