🍜 福井ラーメン

福井人というか雪国の人間の味覚わかってないなって思う事はある
スープは美味いと思うし麺も自家製でこだわってるのはわかる
でもスープのダシが上品すぎてドギツイ風味に慣れた今どきの客とか濃い味好みの福井人にはウケが悪い
麺ももうちょい固めにしたほうがいいと思うし
多分濃い味好みのために混ぜとかカレーとかやってんだろうけど元のラーメン好きになってもらえないとキツいよ