丸亀製麺は2021年1月1日～11日、2020年10月に販売し多くの店で完売になった神戸牛を使用したうどんを復活販売する。
神戸牛と特大海老天うどん」（並税込1080円、大1190円）は、おめでたい新年にふさわしく、とろける神戸牛と特大海老天を贅沢に味わうことができる一品だという。
打ち立てうどんと特大海老天が玉子あんに絡む「特大海老天玉子あんかけうどん」（並690円、大800円、得1090円）も同時販売。食感の異なる3種の海の幸「海老」「かに」「わかめ」と、熱々の玉子あん入りとなっている。うどんは、太くて長いことから長寿を祈る縁起物として食べられており、「年明けうどん」は、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを祈願するとされている。
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